Brioche salate senza glutine
In collaborazione con Anna Morini
Source: https://www.meranermuehle.it/rcp_recipe/brioche-salate-senza-glutine
Tempo totale
1 Ore
50 Minuti
Cottura
20 Minuti
Tempo di riposo
60 Minuti
Difficoltà
facile
Ingredienti
| 500 | g | Mix per pizza e focaccia senza glutine |
| 350 | g | latte |
| 150 | g | yogurt |
| 1 | uovo intero | |
| 1 | tuorlo | |
| 40 | g | burro morbido |
| 1 | cucchiai/o | miele |
| 12 | g | frische Hefe |
| 10 | g | sale |
| q.b. | semi di sesamo |
Preparazione
- Unire in una ciotola latte, lievito di birra fresco e miele e mescolare fino a sciogliere completamente il lievito. Aggiungere yogurt, uovo, Mix Pizza e Focaccia e sale e iniziare a impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare quindi il burro morbido poco alla volta, continuando a lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
- Trasferire l’impasto su un piano leggermente infarinato e stenderlo con il mattarello formando un cerchio. Ricavare diversi spicchi, come nel taglio di una pizza, e arrotolare ogni spicchio dalla base verso la punta per formare dei cornetti.
- Disporre le brioche su una teglia rivestita con carta da forno e spruzzare leggermente la superficie con acqua per evitare che l’impasto si secchi. Lasciare lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio del volume.
- Spennellare la superficie con il tuorlo d’uovo, cospargere con semi di sesamo e cuocere in forno ventilato a 170 °C per circa 20 minuti, fino a ottenere brioche dorate e fragranti.
In collaborazione con @io_speriamo_che_celiacavo
Mix per pizza e focaccia senza glutine
Questa miscela senza glutine del Molino Merano è ideale per preparare pizza, focaccia e pane bianco. Lasciatevi tentare dal gusto eccellente e dalla facilità nella preparazione! Adatto a chi evita il glutine nella dieta quotidiana.
500 g
4,40 €
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