Cookies con cioccolato bianco e cranberries
Source: https://www.meranermuehle.it/rcp_recipe/cookies-con-cioccolato-bianco-e-cranberries
Cottura
13-15 Minuti
Difficoltà
facile
Ingredienti
per 10 cookies
| PER L'IMPASTO | ||
| 150 | g | burro |
| 190 | g | zucchero |
| 10 | g | sale |
| 15 | g | zucchero di vaniglia |
| 2 | uova intere | |
| 8 | g | lievito in polvere per dolci |
| 270 | g | Farina di grano saraceno bio Regiograno® |
| 150 | g | gocce di cioccolato bianco (o cioccolato bianco a pezzetti) |
| 150 | g | cranberries |
Preparazione
- Monta il burro con lo zucchero, il sale e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Mescola la farina di grano saraceno con il lievito in polvere, quindi incorporali delicatamente al composto di burro fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Unisci il cioccolato bianco e i mirtilli rossi essiccati e amalgamali delicatamente all'impasto.
- Con l'aiuto di un cucchiaio o di un porzionatore per gelato forma delle palline di impasto, disponile su una teglia rivestita con carta forno e schiacciale leggermente fino a ottenere dei biscotti dalla forma tondeggiante.
- Cuoci in forno ventilato preriscaldato a 170 °C per circa 13-15 minuti, finché i bordi dei cookies saranno leggermente dorati.
- Sforna i cookies e trasferiscili su una gratella. Decorali ancora caldi con qualche pezzetto di cioccolato oppure lasciali raffreddare completamente e guarniscili con del cioccolato fuso.
CATEGORIA
