Biologico - Molino Merano

RISO, LENTICCHIE & CO.

Farina di grano tenero nr. 4 tipo 0 Bio

La farina di grano tenero biologica tipo 0 nr. 4 del Molino Merano è una farina che si presta a molti usi diversi! Viene utilizzata in cucina per la produzione di impasti lievitati, brioche, pizza, focaccia, pane ed è adatto per tempi di lievitazione da 8 a 16 ore. È prodotta a partire da chicci di grano selezionati provenienti da coltivazioni biologiche certificate.

5000 g

10,70 €

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Spezzato di segale integrale Bio

Lo spezzato integrale di segale biologico del Molino Merano si adatta perfettamente per essere usato come base per pani integrali rustici. Il suo gusto forte si armonizza perfettamente con il pane a lievitazione naturale.

500 g

2,05 €

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Mandorle pelate Bio

Le mandorle pelate provenienti dalla coltivazione biologica del Molino Merano sono ideali per la cottura al forno o come spuntino salutare per una pausa. Grazie alle sue proprietà, la mandorla era apprezzata già nel Medioevo. Oltre a proteine di alta qualità e grassi vegetali con acidi grassi insaturi, la mandorla contiene anche numerose vitamine e minerali.

250 g

7,40 €

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Farina di miglio marrone senza glutine Bio

Il miglio bruno biologico senza glutine del Molino Merano è ideale per la macinazione o la germinazione, perché non si ammorbidisce durante la cottura. La farina di miglio bruno appena macinata è ideale da aggiungere a muesli, porridge, frullati o anche prodotti da forno. Il miglio bruno contiene molti minerali, soprattutto acido silicico. Un terzo di questo è costituito da silicio, un oligoelemento che svolge un ruolo importante come nutriente e materiale da costruzione per la massa cartilaginea, il tessuto connettivo, la pelle, i capelli e le unghie e contribuisce alla mineralizzazione delle ossa.

500 g

3,65 €

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Segale Bio

La segale biologica del Molino Merano si caratterizza per il suo gusto forte e speziato, ed è particolarmente adatta alla produzione di pani misti integrali.

1000 g

2,15 €

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Segale Regiograno Bio

Segale biologica proveniente da contadini altoatesini! Conquista grazie al suo gusto forte e speziato ed è particolarmente adatta alla produzione di pani misti integrali.

1000 g

3,60 €

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Lenticchie verdi Bio

Le lenticchie verdi del Molino Merano provengono da coltivazioni biologiche certificate in Italia. Questi piccoli legumi di colore grigio-verdastro conquistano grazie al loro sapore speziato e aromatico e vengono cotti in circa 25 minuti, in modo che mantengano la loro forma e non si decompongano. Per questo motivo sono ideali per essere aggiunti alle insalate o come contorno.

400 g

2,70 €

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Grano Kamut® khorasan Bio

Il pregiato grano Khorasan Kamut® del Molino Merano è ideale per macinare la farina integrale in casa. Conferisce ai vostri prodotti da forno un gusto intenso e leggermente nocciolato, ed è quindi particolarmente adatto per la preparazione di pane e panini, oltre che di deliziosi impasti per la pasta. Questo grano è un incrocio tra il grano duro e una forma di grano selvatico. Lasciatevi tentare da questa specialità culinaria!

1000 g

7,00 €

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Farina di farro Regiograno bio

Farina di farro prodotta con cereali di alta qualità provenienti da contadini altoatesini! La farina di farro spelta fine, di colore chiaro, proveniente da agricoltura biologica può essere utilizzata in molti modi. È particolarmente adatta per la produzione di pani leggeri, torte, basi per pizza e pasta. Il farro ha una nota di nocciola ed è molto digeribile. Già nel XII secolo Hildegard von Bingen ne apprezzava le proprietà particolarmente preziose. Provate a usare la farina di farro biologica nella vostra prossima torta di farro o pasta per pizza!

1000 g

6,25 €

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Grano rosso Bio

Il grano tenero Rotkorn biologico del Molino Merano è perfetto per macinare farina integrale fresca anche a casa. La farina di grano Rotkorn può essere utilizzata come la farina di grano tradizionale ed è quindi ideale per la creazione di pani, così come per la creazione di pasticceria dolce e salata, ma dà anche un tocco nuovo a piatti come cialde, biscotti o frittelle! Dal forno si sprigiona un meraviglioso aroma di noci pecan tostate e il colore vino rosso scuro scintillante è un vero e proprio colpo d'occhio!

500 g

2,70 €

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Farina di mais giallo fine senza glutine Bio

La pregiata farina di mais gialla di qualità biologica del Molino Merano è ideale per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati in combinazione con altre farine e la tipica specialità altoatesina "Muas". Quest'ultimo si ottiene bollendo la farina di mais con acqua e latte sciogliendola poi con burro fuso. Particolarmente adatto a chi evita il glutine nella dieta quotidiana.

500 g

1,75 €

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Farro Regiograno Bio

Macinato fresco nel pane integrale, come base per muesli e porridge fatti in casa o cotto come risotto - il farro spelta intero in qualità biologica del Molino Merano è versatile. Il farro ha una nota di nocciola ed è molto digeribile. Già nel XII secolo Hildegard von Bingen ne apprezzava le proprietà particolarmente preziose.

1000 g

5,75 €

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Sesamo naturale Bio

I semi di sesamo biologici del Molino Merano hanno un leggero sapore di nocciola e possono essere utilizzati in molti modi in cucina: come ingrediente in prodotti da forno e snack, in muesli o barrette di muesli, in yogurt o frullati. I semi di sesamo hanno un sapore particolarmente intenso se tostati in padella (senza olio), e sono quindi ideali per preparare diversi piatti a base di pesce e carne, in miscele di spezie e piatti di verdure. I semi di sesamo contengono fino al 50% di olio e il 20% di proteine con molti amminoacidi essenziali, oltre a importanti vitamine del gruppo B e calcio, magnesio, fosforo e acido folico.

500 g

4,50 €

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Fiocchi di segale Bio

I fiocchi di segale del Molino Merano contengono gran parte dei preziosi ingredienti del grano di segale biologico. Sono perfetti se volete creare la vostra personale miscela per il muesli e combinarlo con frutta, latte o yogurt. I fiocchi di segale sono adatti anche per decorare paninetti scuri, pane e altri prodotti da forno. A volte vengono anche mescolati direttamente nell'impasto per rendere il sapore ancora più forte.

500 g

2,85 €

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Semola di grano duro rimacinata Bio

Dalla semola di grano duro selezionata viene prodotta una farina di grano duro fine, dorata e luccicante, con una speciale tecnica di macinazione italiana. La farina di grano duro biologica del Molino Merano è caratterizzata da un raffinato aroma dolciastro e da un accattivante colore giallo, che si deve all'elevato del contenuto di carotenoidi. Grazie al loro effetto antiossidante, questi svolgono un ruolo importante nell'alimentazione umana. La farina di grano duro è ideale per la preparazione di pasta, pizza e pani tipici italiani, come la ciabatta.

1000 g

2,45 €

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Fiocchi d'orzo Bio

I fiocchi d'orzo biologici del Molino Merano sono croccanti e sono particolarmente adatti per i muesli, ma anche per i cibi fritti, nell'impasto per il pane o come decorazione per il pane. In Alto Adige l'orzo è conosciuto soprattutto come ingrediente di piatti tipici come la zuppa d'orzo o, nella sua variante liquida, come birra. Ma anche i fiocchi d'orzo, ricavati dal grano biologico, arricchiscono con gusto la colazione o il pranzo!

500 g

2,90 €

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Farina di amaranto senza glutine Bio

La farina di amaranto di qualità biologica senza glutine del Molino Merano è ideale per la cottura di dolci come le frittelle, di tortillas, in combinazione con altre farine, ma anche per prodotti da forno salati. Il tipico sapore di nocciola di questo supercereale dà un tocco raffinato ai vostri piatti! È particolarmente adatto a tutti coloro che evitano il glutine nella loro dieta quotidiana.

350 g

3,95 €

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Farina di farro monococcum integrale bio

Per produrre la farina integrale di farro monococcum del Molino Merano, il grano proveniente da coltivazione biologica certificata viene macinato in grani interi e contiene quindi tutte le sostanze nutritive importanti. La farina integrale di questo antico grano giallastro ha un sapore di nocciola meraviglioso ed è ideale per fare tutti i tipi di pasta, frittelle e per addensare minestre e sughi. La farina di farro monococcum permette anche di variare la produzione di pani raffinati; ha però una forza ridotta e quindi di solito viene integrata con altre farine.

350 g

5,00 €

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Amaranto Bio

L'amaranto biologico senza glutine è perfetto per piatti di verdure, sformati o come contorno a pesce, carne o verdure. È sufficiente sciacquarlo accuratamente con acqua e poi farlo bollire. Il tipico sapore di nocciola di questo supercereale dà un tocco raffinato ai vostri piatti!

400 g

3,95 €

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Crusca d'avena Bio

La crusca d'avena biologica del Molino Merano è costituita principalmente dalla buccia dei chicchi d'avena e quindi contiene una quantità particolarmente elevata di fibre e micronutrienti. Pur avendo un sapore simile ai fiocchi d'avena, ha forma e consistenza diverse e, grazie al suo elevato contenuto di fibre, assorbe anche più liquidi dei fiocchi d'avena. È ideale da aggiungere al muesli e allo yogurt - ma è importante assicurarsi di assumere allo stesso tempo abbastanza liquidi!

500 g

4,40 €

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Farina di grano tenero nr. 6 tipo 0 Bio

La farina di grano tenero biologica tipo 0 nr. 6 del Molino Merano è una farina ideale per tutti gli impasti molto lievitati. Viene utilizzata in cucina per la produzione di impasti a lievitazione lunga, pane, brioche, pizza o lievitati dolci ed impasti ricchi di grassi (con burro, zucchero, uova ecc.) ed è adatta per tempi di lievitazione da 16 a 32 ore. È prodotta a partire da chicci di grano selezionati provenienti da coltivazioni biologiche certificate.

5000 g

11,30 €

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lenticchie rosse Bio

Le lenticchie rosse del Molino Merano provengono da coltivazioni biologiche certificate in Italia. Non solo aggiungono un colore brillante e bello a qualsiasi piatto, ma portano anche un carico concentrato di nutrienti preziosi, soprattutto proteine!Queste lenticchie rosse si preparano rapidamente (bastano 10 minuti) e hanno un sapore delicato e dolciastro. Ideale per zuppe, come contorno per verdure, riso, pesce e carne, ma anche per puree, creme da spalmare e insalate.

400 g

3,20 €

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Fiocchi d'avena fini bio

I fiocchi d'avena fini biologici del Molino Merano sono fatti con il grano intero dell'avena, per questo motivo sono considerati cereali integrali. Se mescolati con latte, yogurt o frutta fresca, si gonfiano leggermente più velocemente dei fiocchi grossi. Sono ideali anche come decorazioni per il pane, mescolati nell'impasto del pane o come biscotti d'avena! Grazie al loro elevato valore nutrizionale, i fiocchi d'avena sono anche ideali come alimento per gli sportivi. Forniscono al corpo vitamine di alta qualità e minerali importanti, mentre allo stesso tempo mantengono la sensazione di sazietà per molto tempo.

500 g

3,30 €

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Farina di farro dicoccum bianca bio

350 g

4,10 €

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