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Dinkelbrot

Quelle: https://www.meranermuehle.it/rcp_recipe/dinkelbrot
Gesamtzeit
stopwatchIcon
20 Minuten
Back-, Kochzeit
Created by potrace 1.16, written by Peter Selinger 2001-2019
25 Minuten
Ruhezeit
60 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
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Zutaten

500 g Mischung Dinkelbrot
280 g Wasser, lauwarm

Zubereitung

  1. Die Zutaten vermischen und 8 Minuten mit der Knetmaschine bei mittlerer Geschwindigkeit zu einem Teig kneten. Den Teig mit einem Tuch zudecken und an einem warmen Ort ca. 35 Minuten gehen lassen bis sich das Teigvolumen verdoppelt.
  2. Den Teig in 8 Stücke teilen, rund formen und auf ein Backblech legen. Die Teiglinge nochmals zudecken und an einem warmen Ort und für ca. 30 Minuten ruhen lassen bis sich das Teigvolumen verdoppelt.
  3. Die Oberfläche mit Wasser befeuchten und im vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober/ Unterhitze (210°C Umluft) backen. Nach 5 Minuten die Temperatur auf 190°C senken und für ca. 20-25 Minuten fertig backen.

ZUBEREITUNG MIT DER BROTBACKMSCHINE: Die Brotbackmaschine mit 280 g lauwarmem Wasser füllen und 500 g der Mischung hinzugeben. Wählen Sie den Bräunungsgrad und starten Sie ein geeignetes Backprogramm, indem Sie die Anweisungen der Brotmaschine beachten.
Dinkelbrot Backmischung
Wertvolles Dinkelmehl und die Lievito Madre Naturhefe verleihen den Dinkelbrötchen ein leicht nussiges, schmackhaftes Aroma. In wenigen, einfachen Schritten und nur durch Zugabe von Wasser können Sie zuhause herrlich duftende und knusprige Brote backen. Überzeugen Sie sich selbst vom hervorragenden Geschmack und der gelingsicheren Handhabung!

500 g

2,95 €