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BROTBACKKURS FÜR HOBBYBÄCKER 2


Useful informations
Date: 21/11/2024
Time: 14:00-18:30
Cost: 69 €
Number of partecipants: 12
Language: Deutsch
Course instructor:
Mike Kofler, gelernter Bäcker und Konditor
Availability

Event description
Mehl, Wasser, Salz und unsere Lievito Madre Naturhefe – und schon kannst Du ein leckeres Brot herstellen! Du erlernst dabei den gesamten Backprozess und Mike Kofler zeigt Dir, wie Du Sauerteig, Vorteige und unsere Lievito Madre richtig einsetzt, damit Dein Brot gesund und bekömmlich wird.

Für wen ist dieser Kurs geeignet? 
Dieser Brotbackkurs richtet sich an alle, die bereits ein wenig Erfahrung beim Backen gemacht haben. Es werden Rezepte mit Vorteig und Sauerteig gebacken.

Kursinhalte
  • Basiswissen zu den Grundlagen des Brotbackens
  • Grundlegende Informationen zu den verschiedenen Getreidesorten und Mehltypen für die Brotherstellung und deren Bedeutung
  • Basiswissen zur Verwendung unserer hauseigenen Lievito Madre Naturhefe
  • Die wichtigsten Grundlagen und Techniken zum Brotbacken, insbesondere dem Aufarbeiten von Brot und dem Rundschleifen von Brötchen unter fachkundiger Anleitung
  • Einfache Erklärungen zu Teigbereitung, Teigruhe, Aufarbeitung, Gare, Backvorgang und abschließende Gebäckbeurteilung
  • Erklärung zur Herstellung von Sauerteig

Wir backen gemeinsam Vinschger Paarlen, Mehrkornbrötchen und Milchhörnchen.

Leistungen
  • Der Kurs findet in unserem Backatelier „PANETARIUM“ statt
  • Erfahrener Bäcker als Kursleiter
  • Intensive Betreuung in kleinen Gruppen von maximal 12 Teilnehmern
  • Es werden hochwertige Rohstoffe und Zutaten verwendet
  • Rezeptmappe mit sämtlichen Unterlagen zum Nachbacken
  • Eine Schürze zum Mitnehmen
  • Wasser und Kaffee während des Kurses
  • Mitnahme von Brot & Gebäck
  • 10%-Gutschein für unser Detailgeschäft FARINARIUM

Teilnehmer: max. 12 Personen


Bitte zum Kurs mitbringen
  • Kleidung, die mehlig werden darf und geeignetes, rutschfestes Schuhwerk für die Backstube
  • Brotbeutel oder Tasche für den Heimtransport der selbstgebackenen Backwaren
  • Viel Lust und Freude zum gemeinsamen Backen und Austausch!

Treffpunkt: ca. 15 Minuten vor Kursbeginn im Detailgeschäft FARINARIUM in der Industriezone 7 in Lana (39011) 

Hinweis: Hierbei handelt es sich um eine Wiederholung vom Kurs BROTBACKKURS FÜR HOBBYBÄCKER 1.

Es kann zu kurzfristigen Veränderungen kommen, deshalb behalten wir uns das Recht vor, den jeweiligen Kurs zu verschieben oder abzusagen. Wir werden Sie in jedem Fall per E-Mail informieren.
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