SCHÜTTELBROT & VINSCHGER PAARLEN 2
Useful informations
Date:
23/10/2024
Time:
14:00-18:00
Place:
Farinarium der Meraner Mühle (Display in map)
Cost:
69 €
Number of partecipants:
12
Language:
Deutsch
Course instructor:
Hannes Schwienbacher, Bäcker und Inhaber der Bäckerei Ultner Brot
Availability
Unfortunately the selected event is already fully booked.
Event description
Südtirol hat brottechnisch so einiges zu bieten: Vinschger Paarlen oder Schüttelbrot gehören zu den Klassikern. Mit Bäcker Hannes Schwienbacher von der Bäckerei Ultner Brot lernst Du das richtige Schütteln, damit das Schüttelbrot dünn und knusprig wird und wie man die Vinschger Paarlen „rupft“. Hol‘ dir ein Stück Südtirol zu Dir nach Hause!
Teilnehmer: max. 12 Personen
Treffpunkt: ca. 15 Minuten vor Kursbeginn im Detailgeschäft FARINARIUM in der Industriezone 7 in Lana (39011)
Für wen ist dieser Kurs geeignet?
Dieser Brotbackkurs richtet sich an alle, die bereits ein wenig Erfahrung beim Backen gemacht haben. Es werden Rezepte mit Sauerteig gebacken.
Kursinhalte
- Basiswissen zu den Grundlagen des Brotbackens
- Grundlegende Informationen zu den verschiedenen Getreidesorten und Mehltypen für die Brotherstellung und deren Bedeutung
- Einfache Erklärungen zu Teigbereitung, Teigruhe, Aufarbeitung, Gare, Backvorgang und abschließende Gebäckbeurteilung
- Erklärung zur Herstellung von Sauerteig
- Handgriffe und Techniken zum richtigen Schütteln auf traditionellen Holzbrettern
Wir backen gemeinsam Vinschger Paarlen und Schüttelbrot.
Leistungen
- Der Kurs findet in unserem Backatelier „PANETARIUM“ statt
- Erfahrener Bäcker als Kursleiter
- Intensive Betreuung in kleinen Gruppen von maximal 12 Teilnehmern
- Es werden hochwertige Rohstoffe und Zutaten verwendet
- Rezeptmappe mit sämtlichen Unterlagen zum Nachbacken
- Eine Schürze zum Mitnehmen
- Wasser und Kaffee während des Kurses
- Mitnahme von Brot & Gebäck
- 10%-Gutschein für unser Detailgeschäft FARINARIUM
Bitte zum Kurs mitbringen
- Kleidung, die mehlig werden darf und geeignetes, rutschfestes Schuhwerk für die Backstube
- Brotbeutel oder Tasche für den Heimtransport der selbstgebackenen Backwaren
- Viel Lust und Freude zum gemeinsamen Backen und Austausch!
Hinweis: Hierbei handelt es sich um eine Wiederholung vom Kurs SCHÜTTELBROT & VINSCHGER PAARLEN 1.
Es kann zu kurzfristigen Veränderungen kommen, deshalb behalten wir uns das Recht vor, den jeweiligen Kurs zu verschieben oder abzusagen. Wir werden Sie in jedem Fall per E-Mail informieren.
Other events
De
Brotbacken liegt voll im Trend! Zu schwierig? Sicher nicht, wenn man Tipps und Tricks vom Bäcker kennt. Einfache und gelingsichere Rezepte, die sich in den Alltag integrieren lassen. Mit den im Kurs verwendeten Rezepten kann jeder sofort zuhause loslegen.
Date: 10/09/2024
Time: 14:00-18:30
Cost: 69 €
Availability
De
In diesem Kurs lernst Du, wie Du zu Hause köstliche glutenfreie Brote von Grund auf zubereiten kannst. Von knusprigen Krusten bis zu saftigen, aromatischen Inneren - dieser Kurs vermittelt Dir die Techniken und Geheimnisse des glutenfreien Brotbackens.
Date: 13/09/2024
Time: 14:00-18:00
Cost: 69 €
Availability
De
Dieser Kurs bietet eine authentische Einführung in die Kunst der italienischen Pizzaherstellung. Von den Grundlagen des Teigs bis zur perfekten Kombination von Belägen lernst du alles, was du brauchst, um köstliche und traditionelle italienische Pizzen zuzubereiten.
Date: 20/09/2024
Time: 13:30-17:30
Cost: 69 €
Availability