VOM LANDBROT BIS HEFETEIG – BACKGRUNDLAGEN FÜR EINSTEIGER
Useful informations
Date:
21/11/2026
Time:
16:30-20:30
Place:
Farinarium der Meraner Mühle (Display in map)
Cost:
89 €
Number of partecipants:
12
Language:
Deutsch
Course instructor:
Andreas Pöhl, Bäckergeselle und erfahrener Bäcker
Availability
Event description
Backen ist kein Hexenwerk, sondern ein Handwerk, das jeder lernen kann. In diesem Kurs erhältst du einen klaren und einfachen Einstieg in die Welt des Backens. Du lernst die wichtigsten Grundteige kennen und verstehst, wie aus wenigen Zutaten sowohl herzhafte Brote als auch feine süße Hefeteige entstehen.
Gemeinsam setzen wir klassische Rezepte um – vom Brot über einfache Gebäcke bis hin zu süßen Hefeteig-Variationen. Dabei zeigen wir dir die entscheidenden Schritte von der Teigzubereitung bis zum fertigen Backwerk, sodass du das Gelernte direkt zu Hause anwenden kannst.
Für wen ist dieser Kurs geeignet?
Rezepte im Kurs: Sauerteigbrot / Landbrot, Baguette mit Poolish, Süßer Hefeteig und Dinkelvollkornbrot
Bitte mitbringen
Treffpunkt: mindestens 15 Minuten vor Kursbeginn im Detailgeschäft FARINARIUM in der Industriezone 7 in Lana (39011).
Für wen ist dieser Kurs geeignet?
Der Kurs richtet sich an alle, die die Grundlagen des Brotbackens erlernen oder auffrischen möchten – ideal für Einsteiger:innen und Hobbybäcker:innen, die mehr Sicherheit im Umgang mit Teigen gewinnen wollen.
Kursinhalte
- Grundlagen des Brotbackens und Einführung in die wichtigsten Teige
- Einfache Teigführung Schritt für Schritt erklärt
- Herstellung eines klassischen Landbrotes
- Baguette mit Vorteig als Einstieg in aromatische Teige
- Grundlagen eines einfachen Hefeteiges
- Viele Tipps und Tricks
Im Preis inbegriffen
- Der Kurs findet in unserem Backatelier „PANETARIUM“ statt
- Erfahrener Bäckergeselle als Kursreferent
- Intensive Betreuung in kleinen Gruppen von maximal 12 Teilnehmern
- Es werden hochwertige Rohstoffe und Zutaten verwendet
- Rezeptmappe mit sämtlichen Unterlagen zum Nachbacken
- Eine Schürze zum Mitnehmen
- Wasser während des Kurses
- Mitnahme der selbstgebackenen Köstlichkeiten
- 10%-Gutschein für unser Detailgeschäft FARINARIUM
- Kleidung, die mehlig werden darf und geeignetes, rutschfestes Schuhwerk
- Box oder Tasche für den Heimtransport der selbstgebackenen Köstlichkeiten
- Viel Lust und Freude zum gemeinsamen Backen und Austausch!
Hinweise:
- Etwa eine Woche vor Kursbeginn erhältst du alle weiteren Informationen zum Ablauf.
- Bitte beachte, dass es in Ausnahmefällen zu kurzfristigen Änderungen kommen kann. Wir behalten uns vor, den Kurs zu verschieben oder abzusagen. In diesem Fall wirst du selbstverständlich rechtzeitig per E-Mail informiert.
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