BACKEN MIT EVA LIEVITO MADRE - BROTE MIT LANGER TEIGFÜHRUNG
Nützliche Informationen
Datum:
19/04/2023
Dauer:
17:00-21:00
Ort:
Farinarium der Meraner Mühle (In Karte anzeigen)
Kosten:
62 €
Teilnehmer:
12
Sprache:
Deutsch
Kursreferent/in:
Helene Angerer, passionierte Hobbybäckerin
Verfügbarkeit
Beschreibung des Events
In diesem Brotbackkurs dreht sich alles um EVA, die 100%tige Lievito Madre der Meraner Mühle. Die Lievito Madre hat viele Vorteile: die Backwaren sind locker und luftig, besonders aromatisch, bekömmlicher und länger haltbar. Helene Angerer wird Dir das nötige Knowhow zur Lievito Madre vermitteln, um zu Hause frisches und leckeres Brot mit langer Teigführungen zu backen.
Teilnehmerzahl: max. 12 Personen
Für wen ist dieser Kurs geeignet?
Es sind keinerlei Vorkenntnisse erforderlich. Der Kurs richtet sich an alle Interessierten.
Kursinhalte:
- Grundlegende Informationen zu Sauerteig – Lievito Madre Naturhefe
- Wie kann das Brotbacken gut in den Alltag eingebaut werden?
- Grundlagen zur Brotherstellung (Mischen, kneten, Formen, …)
- Wie kann ich die Teigreife anpassen?
- Wie können Mehle variiert werden.
- Gebacken werden aus einem Teig aromatische Brote und Brötchen aus Roggen-Weizen-Dinkel – Teig
- ... viele Tipps und Tricks!
Leistung
- Der Kurs findet in unserem neuen Backatelier „Panetarium“ statt
- Rezeptmappe mit den Rezepten für zu Hause
- Verwendung von hochwertigen Zutaten
- Mineralwasser wird vor Ort gestellt
- Ausrüstung und Kleidung: Kleidung die mehlig werden darf. Eine Schürze wird vor Ort gestellt.
Es kann zu kurzfristigen Veränderungen kommen, deshalb behalten wir uns das Recht vor, den jeweiligen Kurs zu verschieben oder abzusagen. Wir werden Sie in jedem Fall per E-Mail informieren.
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