BACKKURS FÜR EINSTEIGER (2)
Nützliche Informationen
Datum:
19/09/2023
Dauer:
17:00-21:00
Ort:
Farinarium der Meraner Mühle (In Karte anzeigen)
Kosten:
62 €
Teilnehmer:
12
Sprache:
Deutsch
Kursreferent/in:
Mike Kofler, gelernter Bäcker und Konditor
Verfügbarkeit
Beschreibung des Events
Dieser Kurs ist besonders für Anfänger geeignet, alle wichtigen Tipps und Tricks, sowie Grundlagentechniken werden im Kurs ausführlich beschrieben und praxisnah umgesetzt.
Teilnehmerzahl: max. 12 Personen
Für wen ist dieser Kurs geeignet?
Es sind keinerlei Vorkenntnisse erforderlich. Der Kurs richtet sich an alle Back-Einsteiger.
Kursinhalte:
- Gemeinsam backen wir Dinkelvollkornbrote, Sonnenblumenbrötchen und Zöpfe aus Hefesüßteig
- Grundlegende Informationen zu den verschiedenen Getreidesorten und Mehltypen für die Brotherstellung und deren Bedeutung
- Basiswissen für deinen Backerfolg
- Grundlagen und handwerkliche Techniken wie z.B. das Rund- und Langwirken, das Flechten von verschiedenen Zöpfen und das Dekorieren von Brötchen
- Einfache Erklärungen zu Teigbereitung, Teigruhe, Aufarbeitung, Gare, Backvorgang und abschließende Gebäckbeurteilung
Leistungen
- Der Kurs findet in unserem neuen Backatelier „Panetarium“ statt
- Erfahrener Bäcker und Konditor als Kursleiter
- Rezeptmappe mit den Rezepten für zu Hause
- Verwendung von hochwertigen Zutaten
- Mineralwasser wird vor Ort gestellt
Ausrüstung und Kleidung: Kleidung die mehlig werden darf. Eine Schürze wird vor Ort gestellt.
Es kann zu kurzfristigen Veränderungen kommen, deshalb behalten wir uns das Recht vor, den jeweiligen Kurs zu verschieben oder abzusagen. Wir werden Sie in jedem Fall per E-Mail informieren.
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