BROT UND BRÖTCHEN IN 4 STUNDEN 2
Useful informations
Date:
11/11/2027
Time:
16:30-20:30
Place:
Farinarium der Meraner Mühle (Display in map)
Cost:
89 €
Number of partecipants:
12
Language:
Deutsch
Course instructor:
Alexander Gross, Bäckermeister
Availability
Event description
Frisches Brot und knusprige Brötchen müssen nicht stundenlange Vorbereitung bedeuten! In diesem kompakten Kurs lernst du, wie du in nur 4 Stunden von der Zutatenliste bis zum fertig gebackenen Brot kommst – inklusive Profi-Tipps für den perfekten Einsatz eines Brotbacksteins.
Bitte mitbringen
Treffpunkt: mindestens 15 Minuten vor Kursbeginn im Detailgeschäft FARINARIUM in der Industriezone 7 in Lana (39011).
Nicht immer hat man Zeit für lange Teigführungen und tagelange Vorbereitung – trotzdem muss auf selbstgebackenes Brot niemand verzichten. In diesem Kurs zeigen wir dir, wie du mit den richtigen Techniken und ein paar cleveren Tricks in nur 4 Stunden Brot und Brötchen backst, die es locker mit langsam geführten Teigen aufnehmen können. Ein besonderer Schwerpunkt liegt dabei auf dem Backen mit dem Brotbackstein: Du erfährst, wie du ihn richtig vorheizt, worauf es beim Einschießen ankommt und wie du damit zuhause eine Kruste wie aus dem Steinofen zauberst.
Für wen ist dieser Kurs geeignet?
Dieser Kurs eignet sich ideal für alle, die schnell und unkompliziert frisches Brot backen möchten, ohne stundenlange Wartezeiten. Er ist perfekt für Einsteiger, die einen zeitsparenden Einstieg suchen, ebenso wie für erfahrene Hobbybäcker, die praktische Tipps für den Einsatz eines Brotbacksteins mitnehmen möchten.
Kursinhalte
- Techniken zur Zeitersparnis: Triebkraft gezielt beschleunigen Kneten und Teigbearbeitung für zügige, aber stabile Teige
- Kurze, effektive Gärführung: worauf es dabei wirklich ankommt
- Formen von Brot und Brötchen für den schnellen Backprozess
- Tipps & Tricks für den optimalen Einsatz des Brotbacksteins (Temperatur, Schwaden, Einschießen)
- Typische Fehler beim Backen mit Backstein und wie man sie vermeidet
- Gemeinsame Verkostung der frisch gebackenen Ergebnisse
Rezepte im Kurs: Buttergipfel, Vinschgerle, Vollkornbrötchen, Weizenbrötchen
Im Preis inbegriffen
- Der Kurs findet in unserem Backatelier „PANETARIUM“ statt
- Erfahrener Bäckermeister als Kursreferent
- Intensive Betreuung in kleinen Gruppen von maximal 12 Teilnehmern
- Es werden hochwertige Rohstoffe und Zutaten verwendet
- Rezeptmappe mit sämtlichen Unterlagen zum Nachbacken
- Eine Schürze zum Mitnehmen
- Wasser während des Kurses
- Mitnahme der selbstgebackenen Köstlichkeiten
- 10%-Gutschein für unser Detailgeschäft FARINARIUM
- Kleidung, die mehlig werden darf und geeignetes, rutschfestes Schuhwerk
- Box oder Tasche für den Heimtransport der selbstgebackenen Köstlichkeiten
- Viel Lust und Freude zum gemeinsamen Backen und Austausch!
Hinweise:
- Etwa eine Woche vor Kursbeginn erhältst du alle weiteren Informationen zum Ablauf.
- Bitte beachte, dass es in Ausnahmefällen zu kurzfristigen Änderungen kommen kann. Wir behalten uns vor, den Kurs zu verschieben oder abzusagen. In diesem Fall wirst du selbstverständlich rechtzeitig per E-Mail informiert.
Other events
It
Scopri i segreti dei professionisti della pizza: tecniche avanzate di impasto, pre-fermenti e lievitazioni lunghe che trasformano la tua pizza in un’esperienza unica.
Date: 26/09/2026
Time: 10:00-17:00
Cost: 179 €
Availability
De
Frisch gebackenes Brot und knusprige Brötchen – in nur 4 Stunden! In diesem Kurs entdeckst du unkomplizierte, alltagstaugliche Rezepte, die Abwechslung und Genuss in deinen Brotkorb bringen.
Date: 29/09/2026
Time: 16:30-20:30
Cost: 89 €
Availability
De
Luftig, aromatisch und voller Mittelmeer-Flair: In diesem Kurs lernst du, wie dir Ciabatta, Focaccia, Baguette & Co. mit ihren besonders weichen Teigen perfekt gelingen.
Date: 06/10/2026
Time: 16:30-20:30
Cost: 89 €
Availability
