BROTBACKKURS FÜR HOBBYBÄCKER (2)

Nützliche Informationen

Datum: 10/10/2023

Dauer: 17:00-21:00

Ort: Farinarium der Meraner Mühle (In Karte anzeigen)

Kosten: 62 €

Teilnehmer: 12

Sprache: Deutsch

Kursreferent/in:

Mike Kofler, gelernter Bäcker und Konditor

Verfügbarkeit

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Beschreibung des Events

Kennst Du den unwiderstehlichen und verführerischen Duft von selbst gebackenem Brot, wenn es gerade frisch, heiß und mit knisternder Kruste aus dem Backofen kommt? In diesem Kurs zeigen wir Dir das nötige Know-How, um zu Hause selbst auf einfache Art und Weise Brot und andere Brotspezialitäten zu backen.

Teilnehmerzahl: max. 12 Personen

Für wen ist dieser Kurs geeignet?

Der Kurs richtet sich an Hobbybäcker, die bereits erste Erfahrungen mit Teig gemacht haben.

Kursinhalte:

Grundlegendes zu den verschiedenen Mehltypen und deren Bedeutung
Basiswissen zur Herstellung von Sauerteig
Herstellung vom Vinschger Paarlen, Mehrkornbrötchen und Milchhörnchen
Grundlagen und handwerkliche Techniken wie z.B. das Rund- und Langwirken, das Dekorieren von Brötchen, uvm…
Einfache Erklärungen von der Teigbereitung, der Teigruhe, der Aufarbeitung, der Gare, des Backens des Brotes und einer abschließenden Gebäcksbeurteilung
… viele Tipps und Tricks!

Leistungen

Der Kurs findet in unserem neuen Backatelier „Panetarium“ statt
Gelernter Bäcker und Konditor als Kursreferent
Rezeptmappe mit den Rezepten für zu Hause
Schürze zum Mitnehmen
Verwendung von hochwertigen Mehlen und Zutaten
Mineralwasser wird vor Ort gestellt

Ausrüstung und Kleidung: Kleidung die mehlig werden darf. Eine Schürze wird vor Ort gestellt.

Es kann zu kurzfristigen Veränderungen kommen, deshalb behalten wir uns das Recht vor, den jeweiligen Kurs zu verschieben oder abzusagen. Wir werden Sie in jedem Fall per E-Mail informieren.

Anmerkung: Sollte der Kurs bereits ausgebucht sein, findet derselbe Kurs am Freitag, 17. November statt. Hier geht's zur Anmeldung

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