PIZZA FATTA IN CASA 3
Useful informations
Date:
11/09/2027
Time:
09:30-13:30
Place:
Farinarium di Molino Merano (Display in map)
Cost:
89 €
Number of partecipants:
12
Language:
Italiano
Course instructor:
Andrea Pagano, pizzaiolo e tecnico di panificazione Molino Merano
Availability
Event description
Croccante sotto, morbida dentro e alveolata che tanto piace: la pizza fatta in casa è più semplice di quanto pensi. In questo corso impari le basi per prepararla con successo fin dal primo tentativo.
La pizza è uno dei piatti più amati, ma spesso a casa il risultato delude: impasti gommosi, poco alveolati o poco croccanti. In questo corso base scopri passo dopo passo come preparare un impasto per pizza semplice ma efficace, capendo il ruolo degli ingredienti, i tempi di lievitazione e le tecniche di base corrette. Alla fine del corso saprai preparare una pizza leggera, digeribile e gustosa, da rifare tranquillamente anche a casa tua.
A chi è rivolto il corso?
Questo corso è pensato appositamente per principianti, ovvero per chi non ha mai fatto la pizza in casa o ha avuto risultati poco soddisfacenti nei primi tentativi. Non sono richieste conoscenze pregresse di panificazione: bastano voglia di imparare e un po' di pazienza per i tempi di lievitazione.
Contenuti del corso
- Gli ingredienti base e il loro ruolo nell'impasto
- Preparazione dell'impasto diretto: dosi, impastamento e prima lievitazione
- Tempi e temperature di lievitazione per un impasto leggero e digeribile
- Farcitura: abbinamenti classici e consigli pratici Cottura ottimale: temperatura del forno e tempi di cottura
- Errori comuni da evitare (impasto gommoso, base non cotta, bordi bruciati)
- Degustazione finale della pizza preparata
Cosa è compreso nel prezzo
- Il corso si svolge nel nostro atelier di panificazione "PANETARIUM"
- Pizzaiolo e tecnico di panificazione come relatore
- Supervisione intensiva in piccoli gruppi di massimo 12 partecipanti
- Utilizzo di materie prime e ingredienti di alta qualità
- Un raccoglitore di ricette da portare a casa
- Un grembiule da portare a casa
- Acqua durante il corso
- Pizza da assaggiare e portare a casa
- Buono sconto del 10% per il nostro negozio FARINARIUM
Si prega di portare al corso
- Abbigliamento che può sporcarsi e scarpe antiscivolo adatte alla panetteria
- Contenitore o borsa per trasportare i prodotti preparati
- Voglia di divertirti e condividere l'esperienza!
Punto d'incontro: circa 15 minuti prima dell'inizio del corso presso il negozio FARINARIUM nella zona industriale 7 di Lana (39011).
Avvertenze:
Una settimana prima dell’inizio del corso riceverai tutte le ulteriori informazioni relative al corso.
Ti preghiamo di notare che possono verificarsi cambiamenti dell’ultimo minuto. Ci riserviamo il diritto di posticipare o annullare il corso. In tal caso verrai naturalmente informato per tempo via e-mail.
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