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Panini al latte di halloween

Hefemonster für Halloween

Quelle: https://www.meranermuehle.it/rcp_recipe/hefemonster-fuer-halloween
Gesamtzeit
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30 Minuten
Back-, Kochzeit
Created by potrace 1.16, written by Peter Selinger 2001-2019
15 Minuten
Ruhezeit
1 Stunden 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
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Zutaten

500 g Mischung Soffice
200 g Milch (26°C)
1 Eier
35 g weiche Butter
q.s. Himbeerkonfitüre
q.s. Zartbitter- und weiße Schokolade

Zubereitung

  1. Die Mischung, Milch und das Ei in der Knetmaschine für ca. 8 Min. zu einem glatten Teig kneten. Die Butter hinzufügen und für ca. 30 Min. bei 30°C gehen lassen. 
  2. Den Teig in 80-100 g Stücke teilen, zu Kuglen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Für 60 Min. bei 30°C gehen lassen bis sich das Teigvolumen verdoppelt. 
  3. Mit Milch bestreichen und bei 170°C Unter/Oberhitze (150°C Umluft) für ca. 15 Min. backen. 
  4. Die Gebäcke auskühlen lassen. 

Für die Füllung und Dekoration 
  1. Die Brötchen halbieren, mit Marmelade füllen und mit senkrechten Streifen (dem Mund) und Augen verzieren.