Hefemonster für Halloween
Quelle: https://www.meranermuehle.it/rcp_recipe/hefemonster-fuer-halloween
Gesamtzeit
30 Minuten
Back-, Kochzeit
15 Minuten
Ruhezeit
1 Stunden
30 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
| 500 | g | Mischung Soffice |
| 200 | g | Milch (26°C) |
| 1 | Eier | |
| 35 | g | weiche Butter |
| q.s. | Himbeerkonfitüre | |
| q.s. | Zartbitter- und weiße Schokolade |
Zubereitung
- Die Mischung, Milch und das Ei in der Knetmaschine für ca. 8 Min. zu einem glatten Teig kneten. Die Butter hinzufügen und für ca. 30 Min. bei 30°C gehen lassen.
- Den Teig in 80-100 g Stücke teilen, zu Kuglen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Für 60 Min. bei 30°C gehen lassen bis sich das Teigvolumen verdoppelt.
- Mit Milch bestreichen und bei 170°C Unter/Oberhitze (150°C Umluft) für ca. 15 Min. backen.
- Die Gebäcke auskühlen lassen.
Für die Füllung und Dekoration
- Die Brötchen halbieren, mit Marmelade füllen und mit senkrechten Streifen (dem Mund) und Augen verzieren.
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