ALPENREGION-SPEZIAL: VINSCHGERLE, SCHÜTTELBROT & CO 2
Useful informations
Date:
08/09/2026
Time:
16:30-20:30
Place:
Farinarium der Meraner Mühle (Display in map)
Cost:
89 €
Number of partecipants:
12
Language:
Deutsch
Course instructor:
Alexander Gross, Bäckermeister und Inhaber der Brot- und Grissinimanufaktur Pastalpina
Availability
Event description
Tauche ein in die Welt der alpenländischen Brotkunst: Von herzhaften Vinschgerlen bis zum knusprigen Schüttelbrot entdecken wir traditionelle Rezepte und Backgeheimnisse aus Südtirol.
Für wen ist dieser Kurs geeignet?
Rezepte im Kurs: Vinschgerle, Schüttelbrot, Vorschlagbrote
Bitte mitbringen
Treffpunkt: mindestens 15 Minuten vor Kursbeginn im Detailgeschäft FARINARIUM in der Industriezone 7 in Lana (39011).
Die alpine Brotkultur lebt von einfachen, aber raffinierten Rezepturen, die mit wenigen Zutaten ein Maximum an Geschmack hervorbringen. Ob das aromatisch-würzige Vinschgerlen, das kross-dünne Schüttelbrot oder weitere Spezialitäten aus dem Herzen Südtirols – jedes Brot trägt seine eigene Geschichte in sich. Gemeinsam backen wir diese regionaltypischen Klassiker Schritt für Schritt nach und lernen wertvolle Tipps, damit der unverkennbare Geschmack auch zu Hause gelingt.
Für wen ist dieser Kurs geeignet?
Der Kurs richtet sich sowohl an Brotback-Anfänger/innen, die Lust haben, die Basics alpenländischer Spezialitäten kennenzulernen, als auch an geübte Hobbybäckerinnen, die ihre Rezeptpalette erweitern und sich an typischen Südtiroler Brotsorten versuchen möchten.
Kursinhalte
- Grundwissen zu den verschiedenen Mehlen und deren Verwendung
- Praktische Tipps zu Teigführung und traditioneller Verarbeitung
- Verwendung unserer hauseigenen Lievito Madre Naturhefe für besonders aromatische Ergebnisse
- Backen und gemeinsames Verkosten der frisch zubereiteten Spezialitäten
- Viele Tipps & Tricks für das Nachbacken zu Hause
Im Preis inbegriffen
- Der Kurs findet in unserem Backatelier „PANETARIUM“ statt
- Erfahrener Bäckermeister als Kursreferent
- Intensive Betreuung in kleinen Gruppen von maximal 12 Teilnehmern
- Es werden hochwertige Rohstoffe und Zutaten verwendet
- Rezeptmappe mit sämtlichen Unterlagen zum Nachbacken
- Eine Schürze zum Mitnehmen
- Wasser während des Kurses
- Mitnahme der selbstgebackenen Köstlichkeiten
- 10%-Gutschein für unser Detailgeschäft FARINARIUM
- Kleidung, die mehlig werden darf und geeignetes, rutschfestes Schuhwerk
- Box oder Tasche für den Heimtransport der selbstgebackenen Köstlichkeiten
- Viel Lust und Freude zum gemeinsamen Backen und Austausch!
Hinweise:
- Etwa eine Woche vor Kursbeginn erhältst du alle weiteren Informationen zum Ablauf.
- Bitte beachte, dass es in Ausnahmefällen zu kurzfristigen Änderungen kommen kann. Wir behalten uns vor, den Kurs zu verschieben oder abzusagen. In diesem Fall wirst du selbstverständlich rechtzeitig per E-Mail informiert.
- Hierbei handelt es sich um eine Wiederholung des Kurses „ALPENREGION-SPEZIAL: VINSCHGERLE, SCHÜTTELBROT & CO 1“
Other events
De
Meistere die Kunst des Laugengebäcks! Unser Kurs für Fortgeschrittene bringt dir bei, wie du perfekte Laugenbrezeln, gefüllte Laugenstangen und Dauerbrezeln zauberst. Lerne von den Profis und verfeinere deine Backkünste
Date: 08/11/2025
Time: 09:30-13:30
Cost: 89 €
Availability
It
Esplora le tecniche più avanzate per creare pizze eccezionali con la nostra masterclass! Dalla preparazione dell'impasto alle diverse tecniche di stesura, questo corso è un viaggio nel mondo della pizza ad alto livello.
Date: 22/11/2025
Time: 09:30-13:30
Cost: 120 €
Availability
De
Weihnachten steht vor der Tür und in unserem Kinderbackkurs dreht sich alles um festliche Kekse! Gemeinsam mit unserer erfahrenen Konditorin Martina lernen die kleinen Bäcker, wie sie zauberhafte Weihnachtskekse kreieren, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch in der Weihnachtszeit ein echter Blickfang sind.
Date: 29/11/2025
Time: 09:30-12:00
Cost: 39 €
Availability
