CIABATTA RELOADED – KLASSIKER KREATIV INTERPRETIERT
Useful informations
Date:
16/04/2026
Time:
16:30-20:30
Place:
Farinarium der Meraner Mühle (Display in map)
Cost:
89 €
Number of partecipants:
12
Language:
Deutsch
Course instructor:
Andreas Pöhl, Bäckergeselle und erfahrener Bäcker
Availability
Event description
Außen knusprig, innen wunderbar luftig: Die Ciabatta ist ein echter Klassiker der italienischen Backkunst. In diesem Kurs zeigen wir dir, wie du das Traditionsgebäck in neuen, kreativen Varianten backen kannst.
Für wen ist dieser Kurs geeignet?
Rezepte im Kurs: Klassische Ciabatta, Ciabatta mit Röstzwiebeln, Ciabatta mit Körnern
Bitte mitbringen
Treffpunkt: mindestens 15 Minuten vor Kursbeginn im Detailgeschäft FARINARIUM in der Industriezone 7 in Lana (39011).
Die Ciabatta begeistert durch ihre lockere Krume und ihren einzigartigen Geschmack. Gemeinsam gehen wir über das klassische Rezept hinaus und probieren spannende Variationen – von Ciabatta mit aromatischen Röstzwiebeln bis hin zur kernigen Körner-Ciabatta. Gearbeitet wird mit Vorteigen, die für noch mehr Aroma und Frischhaltung sorgen, sowie mit hochwertigen Spezialmehlen der Meraner Mühle. Dazu setzen wir auf die hauseigene Lievito Madre Naturhefe, die für eine unverwechselbare Textur und Bekömmlichkeit sorgt. Zahlreiche Tipps und Tricks vom Profi helfen dir dabei, die perfekte Ciabatta auch zuhause zu backen.
Für wen ist dieser Kurs geeignet?
Der Kurs richtet sich an alle, die gerne backen und einen italienischen Klassiker von Grund auf kennenlernen und kreativ weiterentwickeln möchten – sowohl für ambitionierte Anfänger:innen als auch für Hobbybäcker:innen mit Erfahrung.
Kursinhalte
- Grundlagen und Techniken für eine perfekte Ciabatta
- Arbeiten mit Vorteigen für Geschmack und Struktur
- Einsatz von Spezialmehlen der Meraner Mühle
- Backen mit der hauseigenen Lievito Madre Naturhefe
- Viele Tipps und Tricks direkt vom Profi
Im Preis inbegriffen
- Der Kurs findet in unserem Backatelier „PANETARIUM“ statt
- Erfahrener Bäckergeselle als Kursreferent
- Intensive Betreuung in kleinen Gruppen von maximal 12 Teilnehmern
- Es werden hochwertige Rohstoffe und Zutaten verwendet
- Rezeptmappe mit sämtlichen Unterlagen zum Nachbacken
- Eine Schürze zum Mitnehmen
- Wasser während des Kurses
- Mitnahme der selbstgebackenen Köstlichkeiten
- 10%-Gutschein für unser Detailgeschäft FARINARIUM
- Kleidung, die mehlig werden darf und geeignetes, rutschfestes Schuhwerk
- Box oder Tasche für den Heimtransport der selbstgebackenen Köstlichkeiten
- Viel Lust und Freude zum gemeinsamen Backen und Austausch!
Hinweise:
- Etwa eine Woche vor Kursbeginn erhältst du alle weiteren Informationen zum Ablauf.
- Bitte beachte, dass es in Ausnahmefällen zu kurzfristigen Änderungen kommen kann. Wir behalten uns vor, den Kurs zu verschieben oder abzusagen. In diesem Fall wirst du selbstverständlich rechtzeitig per E-Mail informiert.
Other events
De
Entdecke die Geheimnisse der traditionellen Südtiroler Bauernbrote! Tauche ein in die Welt des traditionellen Backens und erlebe den unvergleichlichen Geschmack dieser regionalen Spezialitäten.
Date: 04/10/2025
Time: 09:30-13:30
Cost: 89 €
Availability
It
Scopri il segreto di colazioni indimenticabili con il nostro corso dedicato ai dolci lievitati! Impara le basi per preparare deliziosi dolci da colazione direttamente a casa tua.
Date: 18/10/2025
Time: 09:30-13:30
Cost: 89 €
Availability
De
Meistere die Kunst des Laugengebäcks! Unser Kurs für Fortgeschrittene bringt dir bei, wie du perfekte Laugenbrezeln, gefüllte Laugenstangen und Dauerbrezeln zauberst. Lerne von den Profis und verfeinere deine Backkünste
Date: 08/11/2025
Time: 09:30-13:30
Cost: 89 €
Availability
