KÖRNERBROTE UND BROTE MIT BESONDEREN ZUTATEN
Useful informations
Date:
12/05/2026
Time:
16:30-20:30
Place:
Farinarium der Meraner Mühle (Display in map)
Cost:
89 €
Number of partecipants:
12
Language:
Deutsch
Course instructor:
Alexander Gross, Bäckermeister und Inhaber der Brot- und Grissinimanufaktur Pastalpina
Availability
Event description
Knackige Körner, nussige Aromen und feine Zutaten: In diesem Kurs entdeckst du die Vielfalt besonderer Brotrezepte – von Mehrsaatenbrötchen bis hin zu aromatischem Roggenmalzbrot.
Für wen ist dieser Kurs geeignet?
Rezepte im Kurs: Mehrsaatenbrötchen, Walnussbrot, Roggenmalzbrot, Buttermilchbrot
Bitte mitbringen
Treffpunkt: mindestens 15 Minuten vor Kursbeginn im Detailgeschäft FARINARIUM in der Industriezone 7 in Lana (39011).
Brote mit Körnern und besonderen Zutaten sind nicht nur gesund und nahrhaft, sondern bringen auch Abwechslung und spannende Geschmacksnoten in den Brotkorb. In diesem Kurs lernst du, wie man verschiedene Spezialbrote Schritt für Schritt herstellt – vom kernigen Mehrsaatenbrötchen über das aromatische Walnussbrot und das malzig-süffige Roggenmalzbrot bis hin zum saftigen Buttermilchbrot. Mit wertvollen Tipps zur Verarbeitung und zu den besonderen Eigenschaften der Zutaten bist du bestens gerüstet, um die Rezepte auch zu Hause nachzubacken.
Für wen ist dieser Kurs geeignet?
Der Kurs ist ideal für dich, wenn du schon etwas Backerfahrung gesammelt hast und Lust hast, neue Rezeptideen und spannende Variationen auszuprobieren. Auch als Einsteiger*in kannst du mitmachen – du solltest lediglich Freude am Experimentieren haben.
Kursinhalte
- Grundwissen zu den verschiedenen Mehlen und deren Verwendung
- Einführung in die Welt der Körner, Saaten und Spezialzutaten
- Praktische Tipps zur Teigführung und Kombination verschiedener Zutaten
- Verwendung unserer hauseigenen Lievito Madre Naturhefe für besonders aromatische Ergebnisse
- Inspiration und Tricks zum kreativen Variieren der Rezepte
Im Preis inbegriffen
- Der Kurs findet in unserem Backatelier „PANETARIUM“ statt
- Erfahrener Bäckermeister als Kursreferent
- Intensive Betreuung in kleinen Gruppen von maximal 12 Teilnehmern
- Es werden hochwertige Rohstoffe und Zutaten verwendet
- Rezeptmappe mit sämtlichen Unterlagen zum Nachbacken
- Eine Schürze zum Mitnehmen
- Wasser während des Kurses
- Mitnahme der selbstgebackenen Köstlichkeiten
- 10%-Gutschein für unser Detailgeschäft FARINARIUM
- Kleidung, die mehlig werden darf und geeignetes, rutschfestes Schuhwerk
- Box oder Tasche für den Heimtransport der selbstgebackenen Köstlichkeiten
- Viel Lust und Freude zum gemeinsamen Backen und Austausch!
Hinweise:
- Etwa eine Woche vor Kursbeginn erhältst du alle weiteren Informationen zum Ablauf.
- Bitte beachte, dass es in Ausnahmefällen zu kurzfristigen Änderungen kommen kann. Wir behalten uns vor, den Kurs zu verschieben oder abzusagen. In diesem Fall wirst du selbstverständlich rechtzeitig per E-Mail informiert.
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