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FRISCHE TEIGWAREN NACH SÜDTIROLER ART


Useful informations
Date: 19/10/2024
Time: 10:00-14:00
Cost: 69 €
Number of partecipants: 12
Language: Deutsch
Course instructor:
Annalena Ganner, Foodbloggerin und Kochbuchautorin
Availability

Event description
Typisch regionale Teigwaren sind einfacher gemacht, als ihr denkt. Von Schlutzkrapfen bis Schüttelbrotbandnudeln und herzhaftem Strudel gibt es viele Rezepte, die mit regionalen Zutaten zubereitet werden können. Foodbloggerin und Kochbuchautorin Annalena Ganner zeigt gelingsichere Rezepte für verschiedene Nudelteigwaren nach Südtiroler Art. Mit den im Kurs verwendeten Rezepten kann jeder sofort zuhause loslegen.

Für wen ist dieser Kurs geeignet? 
Dieser Kurs ist sowohl für Anfänger*innen geeignet, die noch keine Erfahrungen mit Nudelteig oder Teigwaren selber machen haben, als auch für alle, die schon einmal Teigwaren selbst zubereitet haben, aber gerne neue Tipps, Tricks und Rezeptvarianten mit regionalen Zutaten dazulernen möchten.

Kursinhalte
  • Basiswissen zu den Grundlagen der Pastaherstellung mit regionalen Zutaten 
  • Grundrezept Nudelteig mit regionalen Mehlen 
  • Grundrezept Strudelteig (herzhaft und süß verwendbar) 
  • Zubereitung verschiedener frischer Teigwaren nach Südtiroler Art und mit heimischen Zutaten (auch ohne Nudelmaschine) wie klassische Schlutzkrapfen, Schüttelbrotbandnudeln, Teigtaschen und herzhaftem Strudel 
  • Zubereitung verschiedener Füllungen sowie Tipps und Tricks zur eigenen Kreation der perfekten Südtiroler Teigwaren und -füllungen

Wir bereiten gemeinsam klassische Schlutzkrapfen, Schüttelbrotbandnudeln, Teigtaschen mit Käsefüllung und Strudel mit Radicchio, Speck und Walnüssen zu.

Leistungen
  • Der Kurs findet in unserem Backatelier „PANETARIUM“ statt
  • Erfahrene Foodbloggerin und Kochbuchautorin als Kursleiterin
  • Intensive Betreuung in kleinen Gruppen von maximal 12 Teilnehmern
  • Es werden hochwertige Rohstoffe und Zutaten verwendet
  • Rezeptmappe mit sämtlichen Unterlagen zum Nachkochen
  • Eine Schürze zum Mitnehmen
  • Wasser und Kaffee während des Kurses
  • Mitnahme von Teigwaren
  • 10%-Gutschein für unser Detailgeschäft FARINARIUM

Teilnehmer: max. 12 Personen


Bitte zum Kurs mitbringen
  • Kleidung, die mehlig werden darf und geeignetes, rutschfestes Schuhwerk für die Backstube
  • Tupperdose oder Gefrierbeutel zum Mitnehmen der selbstgemachten Teigwaren
  • Viel Lust und Freude zum gemeinsamen Backen und Austausch!

Treffpunkt: ca. 15 Minuten vor Kursbeginn im Detailgeschäft FARINARIUM in der Industriezone 7 in Lana (39011) 

Es kann zu kurzfristigen Veränderungen kommen, deshalb behalten wir uns das Recht vor, den jeweiligen Kurs zu verschieben oder abzusagen. Wir werden Sie in jedem Fall per E-Mail informieren.
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