Business Private

VOM ANFAENGER ZUM MEISTERBAECKER 2


Useful informations
Date: 10/09/2024
Time: 14:00-18:30
Cost: 69 €
Number of partecipants: 12
Language: Deutsch
Course instructor:
Mike Kofler, gelernter Bäcker und Konditor
Availability

Event description
Brotbacken liegt voll im Trend! Zu schwierig? Sicher nicht, wenn man Tipps und Tricks vom Bäcker kennt. Einfache und gelingsichere Rezepte, die sich in den Alltag integrieren lassen. Mit den im Kurs verwendeten Rezepten kann jeder sofort zuhause loslegen. 

Für wen ist dieser Kurs geeignet? 
Dieser Kurs ist besonders für Anfänger geeignet, alle wichtigen Tipps und Tricks, sowie Grundlagentechniken werden im Kurs ausführlich beschrieben und praxisnah umgesetzt. Auch wenn Du bereits erste Erfahrungen in deiner Küche gesammelt hast, bekommst Du hier einen umfassenden Überblick und hast die Möglichkeit Fragen oder Probleme beim Brotbacken anzusprechen. 

Kursinhalte
  • Basiswissen zu den Grundlagen des Brotbackens
  • Grundlegende Informationen zu den verschiedenen Getreidesorten und Mehltypen für die Brotherstellung und deren Bedeutung
  • Basiswissen zur Verwendung unserer hauseigenen Lievito Madre Naturhefe
  • Die wichtigsten Grundlagen und Techniken zum Brotbacken, insbesondere dem Aufarbeiten von Brot und dem Rundschleifen von Brötchen unter fachkundiger Anleitung
  • Einfache Erklärungen zu Teigbereitung, Teigruhe, Aufarbeitung, Gare, Backvorgang und abschließende Gebäckbeurteilung

Wir backen gemeinsam Dinkelvollkornbrote, Sonnenblumenbrötchen und Zöpfe aus Hefesüßteig. 

Leistungen
  • Der Kurs findet in unserem Backatelier „PANETARIUM“ statt
  • Erfahrener Bäcker als Kursleiter
  • Intensive Betreuung in kleinen Gruppen von maximal 12 Teilnehmern
  • Es werden hochwertige Rohstoffe und Zutaten verwendet
  • Rezeptmappe mit sämtlichen Unterlagen zum Nachbacken
  • Eine Schürze zum Mitnehmen
  • Wasser und Kaffee während des Kurses
  • Mitnahme von Brot & Gebäck
  • 10%-Gutschein für unser Detailgeschäft FARINARIUM

Teilnehmer: max. 12 Personen


Bitte zum Kurs mitbringen
  • Kleidung, die mehlig werden darf und geeignetes, rutschfestes Schuhwerk für die Backstube
  • Brotbeutel oder Tasche für den Heimtransport der selbstgebackenen Backwaren
  • Viel Lust und Freude zum gemeinsamen Backen und Austausch!

Treffpunkt: ca. 15 Minuten vor Kursbeginn im Detailgeschäft FARINARIUM in der Industriezone 7 in Lana (39011) 

Aufbaukurs: Bei unseren Backkursen für Hobbybäcker werden anspruchsvollere Rezepte mit Vorteigen, sowie Sauerteigen gebacken. Der Aufbaukurs „Brotbackkurs für Hobbybäcker (2)“ findet am Donnerstag, 21. November von 14.00 – 18.30 Uhr statt. 

Hinweis: Hierbei handelt es sich um eine Wiederholung vom Kurs VOM ANFÄNGER ZUM MEISTERBÄCKER 1.

Es kann zu kurzfristigen Veränderungen kommen, deshalb behalten wir uns das Recht vor, den jeweiligen Kurs zu verschieben oder abzusagen. Wir werden Sie in jedem Fall per E-Mail informieren.
Subscribe

Other events

De
Alte Getreidesorten gewinnen wieder an Beliebtheit und das wachsende Bedürfnis nach mehr Nachhaltigkeit und Natürlichkeit führt zu einer erhöhten Nachfrage nach Urgetreide. In diesem Kurs erfahren Sie alles rund um die richtige Verarbeitung der Urgetreide Dinkel, Emmer, Einkorn, Kamut und Buchweizen.
Date: 21/02/2024
Time: 14:00-18:30

Cost: 69 €
Availability
De
Dieser Kurs bietet eine einzigartige Gelegenheit, die Kunst des glutenfreien Backens zu erlernen und gleichzeitig köstliche Osterleckereien zu erlernen. Von duftenden Hefezöpfen bis hin zu Gebildebrot - in diesem Kurs lernst Du, wie Du glutenfreie Hefegebäcke zauberst, die genauso lecker wie ihre glutenhaltigen Versionen sind.
Date: 29/02/2024
Time: 14:00-18:00

Cost: 69 €
Availability
De
Kennst Du das? Du stehst vor dem Mehlregal, siehst eine verwirrende Auswahl an verschiedenen Mehlsorten- und Typen und hast absolut keine Ahnung, welches davon Du nun nehmen sollst? Wir erklären Dir die Welt des Mehls und Du wirst nie mehr ratlos vor dem Regal stehen!
Date: 12/03/2024
Time: 17:00-18:00

Cost: 20 €
Availability