BROTBACKKURS FÜR ANFÄNGER


Nützliche Informationen
Datum: 10/11/2021
Dauer: 18:00-22:00
Kosten: 62 €
Teilnehmer: 8
Sprache: Deutsch
Kursreferent/in:
Bäcker und Konditor Mike Kofler
Verfügbarkeit

Beschreibung des Events
Brotbacken liegt voll im Trend! Kein Wunder, denn es macht nicht nur großen Spaß seine Kreativität auszuleben, sondern man wird hinterher noch mit wohlduftenden und aromatischen Köstlichkeiten belohnt. Lass dich von Bäcker Mike Kofler in die Besonderheit des Brotbackens einweisen.

Für wen ist dieser Kurs geeignet?
Es sind keinerlei Vorkenntnisse erforderlich.
Der Kurs richtet sich an Backeinsteiger und Gelegenheitsbäcker und an alle, die Interesse an natürlichem, selbstgebackenem Brot haben.
Teilnehmer: 8 Personen

Ausrüstung und Kleidung: Kleidung, die mehlig werden darf. Eine Schürze wird vor Ort gestellt.

Kursinhalte:
  • Gemeinsam backen wir Dinkelvollkornbrote, Sonnenblumenbrötchen und Zöpfe aus Hefesüßteig
  • Grundlegende Informationen zu den verschiedenen Getreidesorten und Mehltypen für die Brotherstellung und deren Bedeutung
  • Basiswissen für Ihren Backerfolg
  • Grundlagen und handwerkliche Techniken wie z.B. das Rund- und Langwirken, das Flechten von verschiedenen Zöpfen und das Dekorieren von Brötchen
  • Einfache Erklärungen zu Teigbereitung, Teigruhe, Aufarbeitung, Gare, Backvorgang und abschließende Gebäckbeurteilung

Leistung:
  • Der Brotbackkurs findet in unserem neuen Backatelier „Panetarium“ statt
  • Es werden hochwertige Mehle und Zutaten verwendet
  • Erfahrener Bäcker und Konditor als Kursreferent
  • Die Rezepte des Kurses zum Nachbacken für zu Hause
  • Eine Schürze zum Mitnehmen
  • Die selbstgebackenen Backwaren können mit nach Hause genommen werden

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