SAUERTEIG – MEIN ERSTES SELBST GEBACKENES SAUERTEIGBROT
Informazioni utili
Data:
23/09/2026
Durata:
16:30-20:30
Luogo:
Farinarium der Meraner Mühle (Visualizza sulla mappa)
Costo:
89 €
Partecipanti:
12
Lingua:
Deutsch
Istruttore:
Andreas Pöhl, Bäckergeselle und erfahrener Bäcker
Disponibilità
Descrizione dell'evento
Sauerteig ist die älteste Form der Brotfermentation und sorgt für unverwechselbares Aroma und natürliche Frische. In diesem Kurs erhältst du einen verständlichen Einstieg in die Welt des Sauerteigs und lernst Schritt für Schritt, wie aus wenigen Zutaten ein richtig gutes Brot entsteht. Gemeinsam backen wir verschiedene Sauerteigbrote und du bekommst viele praktische Tipps, wie du den Backprozess zuhause erfolgreich umsetzen kannst.
Für wen ist dieser Kurs geeignet?
Rezepte im Kurs: Roggenmischbrot mit Sauerteig, Vollkornpaarlen mit Sauerteig, Weizensauerteigbrot mit Weizensauer, Pusterer Bauernbreatln mit Sauerteig
Bitte mitbringen
Treffpunkt: mindestens 15 Minuten vor Kursbeginn im Detailgeschäft FARINARIUM in der Industriezone 7 in Lana (39011).
Für wen ist dieser Kurs geeignet?
Der Kurs richtet sich an alle Interessierten, die erste Erfahrungen mit Sauerteig sammeln möchten.
Kursinhalte
- Grundlagen des Sauerteigs und seiner Funktion im Brotbackprozess
- Weizensauerteig, Roggensauerteig und Poolish
- Erklärung: Wie züchte ich meinen Sauerteig zu Hause?
- Häufige Fehler bei der Sauerteigführung und wie man sie vermeidet
- Herstellung eines klassischen Sauerteigbrotes
- Wichtige Schritte von Teigführung bis Backprozess
- Praktische Tipps für das Backen zuhause
Im Preis inbegriffen
- Der Kurs findet in unserem Backatelier „PANETARIUM“ statt
- Erfahrener Bäckergeselle als Kursreferent
- Intensive Betreuung in kleinen Gruppen von maximal 12 Teilnehmern
- Es werden hochwertige Rohstoffe und Zutaten verwendet
- Rezeptmappe mit sämtlichen Unterlagen zum Nachbacken
- Eine Schürze zum Mitnehmen
- Wasser während des Kurses
- Mitnahme der selbstgebackenen Köstlichkeiten
- 10%-Gutschein für unser Detailgeschäft FARINARIUM
- Kleidung, die mehlig werden darf und geeignetes, rutschfestes Schuhwerk
- Box oder Tasche für den Heimtransport der selbstgebackenen Köstlichkeiten
- Viel Lust und Freude zum gemeinsamen Backen und Austausch!
Hinweise:
- Etwa eine Woche vor Kursbeginn erhältst du alle weiteren Informationen zum Ablauf.
- Bitte beachte, dass es in Ausnahmefällen zu kurzfristigen Änderungen kommen kann. Wir behalten uns vor, den Kurs zu verschieben oder abzusagen. In diesem Fall wirst du selbstverständlich rechtzeitig per E-Mail informiert.
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