TRADITIONELLE SÜDTIROLER BAUERNBROTE 2

Informazioni utili

Data: 04/09/2026

Durata: 16:30-20:30

Luogo: Farinarium der Meraner Mühle (Visualizza sulla mappa)

Costo: 89 €

Partecipanti: 12

Lingua: Deutsch

Istruttore:

Christian Passler, Bäckermeister und Fachlehrer

Disponibilità

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Descrizione dell'evento

Urig, duftend und voller Geschichte: Südtiroler Bauernbrote sind ein Stück gelebte Tradition. In diesem Kurs lernst du, wie du die bekanntesten Brotsorten des Landes nachbacken kannst – originalgetreu und mit viel Liebe zum Handwerk.

Südtirol ist berühmt für seine unverwechselbaren Brotspezialitäten. Von herzhaften Breatln bis zu aromatischen Vinschgerlen – jedes Brot erzählt seine eigene Geschichte und ist tief in der bäuerlichen Kultur verwurzelt. Gemeinsam entdecken wir alte Rezepte, erfahren Wissenswertes über die Zutaten und üben die richtige Verarbeitung der Teige. So entstehen Brote mit kräftigem Geschmack, langer Frischhaltung und einer besonderen Note, die an Tradition und Heimat erinnert.

Für wen ist dieser Kurs geeignet?

Der Kurs richtet sich an alle Interessierten, die Lust haben, typische Südtiroler Brotsorten kennenzulernen und selbst zu backen – egal, ob Anfänger:in oder erfahrene:r Hobbybäcker:in.

Kursinhalte

Einführung in die Welt der Südtiroler Brotkultur
Herstellung und Backen traditioneller Bauernbrote
Backen mit der hauseigenen Lievito Madre Naturhefe der Meraner Mühle
Viele Tipps und Tricks direkt vom Profi

Rezepte im Kurs: Vinschgerlen, Vorschlagbreatln, Eisacktaler Breatln, Pusterer Breatln

Im Preis inbegriffen

Der Kurs findet in unserem Backatelier „PANETARIUM“ statt
Erfahrener Bäckermeister und Fachlehrer als Kursreferent
Intensive Betreuung in kleinen Gruppen von maximal 12 Teilnehmern
Es werden hochwertige Rohstoffe und Zutaten verwendet
Rezeptmappe mit sämtlichen Unterlagen zum Nachbacken
Eine Schürze zum Mitnehmen
Wasser während des Kurses
Mitnahme der selbstgebackenen Köstlichkeiten
10%-Gutschein für unser Detailgeschäft FARINARIUM

Bitte mitbringen

Kleidung, die mehlig werden darf und geeignetes, rutschfestes Schuhwerk
Box oder Tasche für den Heimtransport der selbstgebackenen Köstlichkeiten
Viel Lust und Freude zum gemeinsamen Backen und Austausch!

Treffpunkt: mindestens 15 Minuten vor Kursbeginn im Detailgeschäft FARINARIUM in der Industriezone 7 in Lana (39011).

Hinweise:

Etwa eine Woche vor Kursbeginn erhältst du alle weiteren Informationen zum Ablauf.
Bitte beachte, dass es in Ausnahmefällen zu kurzfristigen Änderungen kommen kann. Wir behalten uns vor, den Kurs zu verschieben oder abzusagen. In diesem Fall wirst du selbstverständlich rechtzeitig per E-Mail informiert.
Hierbei handelt es sich um die Wiederholung des Kurses „Traditionelle Südtiroler Bauernbrote 1“

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