Insalata estiva con lenticchie, barbabietola e pere
Source: https://www.meranermuehle.it/rcp_recipe/insalata-estiva-con-lenticchie-barbabietola-pere
Tempo totale
35 Minuti
Cottura
20 Minuti
Difficoltà
facile
Ingredienti
| 250 | g | lenticchie verdi |
| 1 | pera | |
| 100 | g | barbabietola cotta |
| 200 | g | valeriana |
| q.b. | miele | |
| q.b. | olio d’oliva | |
| q.b. | aceto balsamico bianco | |
| q.b. | sale | |
| q.b. | pepe |
Preparazione
- Portare a ebollizione abbondante acqua, aggiungere il sale e cuocere le lenticchie verdi per circa 20 minuti a fuoco lento.
- Lavare la valeriana, lavare e privare del torsolo la pera e tagliarla a pezzetti. Tagliare anche la barbabietola in piccoli pezzi.
- Mescolare le lenticchie con la valeriana e condire con sale, pepe, miele, olio d’oliva e aceto. Infine, disporre i pezzi di barbabietola e di pera.
SUGGERIMENTO: le pere possono essere sostituite con frutta di stagione!
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Lenticchie verdi Bio
Le lenticchie verdi del Molino Merano provengono da coltivazioni biologiche certificate in Italia. Questi piccoli legumi di colore grigio-verdastro conquistano grazie al loro sapore speziato e aromatico e vengono cotti in circa 25 minuti, in modo che mantengano la loro forma e non si decompongano. Per questo motivo sono ideali per essere aggiunti alle insalate o come contorno.
400 g
2,70 €