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Pizza al farro

Source: https://www.meranermuehle.it/rcp_recipe/pizza-al-farro
Tempo totale
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15 Minuti
Tempo di riposo
1 Ore 45 Minuti
Difficoltà
facile
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Ingredienti

Ingredienti per 1 teglia

500 g Miscela pizza al farro
300 g acqua

Preparazione

  1. Impastare tutti gli ingredienti per 6 minuti a bassa velocità e 4 minuti a velocità sostenuta fino a ottenere un impasto omogeneo ed elastico che si stacca dal bordo della ciotola. Coprire con un panno e lasciare lievitare a 24°C per 45 minuti.
  2. A questo punto stendere l'impasto senza fare troppa pressione, disporre sulla teglia unta d'olio e lasciare lievitare per 60 minuti a 24°C. Farcire la pizza a piacere.
  3. Cuocere nel forno statico preriscaldato a 220-230°C (190-210°C forno ventilato) per circa 20 minuti.