PLUMCAKE AL CACAO CON MIX MUFFIN & PLUMCAKE

Name: PLUMCAKE AL CACAO CON MIX MUFFIN & PLUMCAKE
Total time: 40 min
Ingredients: 950 g Mix per muffin & plumcake senza glutine; 650 g uovo; 400 g burro; 50 g cacao in polvere

Source: https://www.meranermuehle.it/rcp_recipe/plumcake-al-cacao-con-mix-muffin-and-plumcake

Tempo totale

40 Minuti

Cottura

35 Minuti

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Ingredienti

6 pz.

Porzioni

950	g	Mix per muffin & plumcake senza glutine
650	g	uovo
400	g	burro
50	g	cacao in polvere

Preparazione

TEMPI D'IMPASTO* Montare il burro a velocità medio-alta nella planetaria con frusta. Aggiungere al burro montato il mix, le uova e il cacao e impastare a velocità medio-alta per 3-4 min. o comunque fino al raggiungimento di un composto omogeneo.

FORMATURA Versare il composto negli appositi stampi da 300-350 g fino al 60% della capacità.

COTTURA* Cuocere in forno ventilato a 180-190 °C per 30-35 min. gli ultimi 10 min. con valvola aperta.

*La ricetta è da adattare alla tecnica e ai macchinari utilizzati.