Strudel alle mele Regiograno
100% cereali dell’Alto Adige
Source: https://www.meranermuehle.it/rcp_recipe/strudel-alle-mele-regiograno
Tempo totale
2 Ore
Cottura
45 Minuti
Tempo di riposo
30 Minuti
Difficoltà
normale
Ingredienti
Ingredienti per 1 strudel alle mele
| Pasta frolla | ||
| 250 | g | Farina di farro bio Regiograno® |
| 165 | g | burro |
| 85 | g | zucchero |
| 1 | uovo | |
| 1 | pizzico | sale |
| q.b. | buccia di limone grattugiata | |
| Per il ripieno | ||
| 500 | g | mele a fette |
| 50 | g | uvetta sultanina |
| 50 | g | pane grattato |
| 25 | g | pinoli |
| q.b. | succo di limone | |
| q.b. | cannella |
Preparazione
- Amalgamare il burro, lo zucchero, le uova, il sale e la buccia di limone.
- Aggiungere la farina e impastare bene fino a ottenere un impasto omogeneo, quindi porre in frigorifero per ca. 30 minuti.
- Nel frattempo mescolare tutti gli ingredienti per il ripieno.
- Appena l’impasto è diventato più consistente, stenderlo in forma quadrata con un mattarello fino a uno spessore di 5 mm.
- Mettere la farcitura sull’impasto ottenuto e arrotolare a forma di strudel.
- Spennellare con l’uovo e cuocere a 190°C per ca. 45 min.
Farina di farro bio Regiograno®
Farina di farro prodotta con cereali di alta qualità provenienti da contadini altoatesini! La farina di farro spelta fine, di colore chiaro, proveniente da agricoltura biologica può essere utilizzata in molti modi. È particolarmente adatta per la produzione di pani leggeri, torte, basi per pizza e pasta. Il farro ha una nota di nocciola ed è molto digeribile. Già nel XII secolo Hildegard von Bingen ne apprezzava le proprietà particolarmente preziose. Provate a usare la farina di farro biologica nella vostra prossima torta di farro o pasta per pizza!
1000 g
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