| 150 | g | Mix Unitop senza glutine |
| 150 | g | burro freddo |
| 150 | g | zucchero |
| 100 | g | uova intere |
| 150 | g | yogurt naturale |
| 5 | g | lievito in polvere per dolci |
| 1 | g | cannella in polvere |
| 2 | g | sale |
| 60 | g | mele a cubetti |
| q.b. | vaniglia | |
| q.b. | scorza di limone grattugiata | |
| q.b. | mele a fette |
TEMPI D'IMPASTO* Montare il burro e lo zucchero a velocità alta nella planetaria con frusta. Aggiungere gradatamente le uova, il sale. Inglobare Yogurt, scorza di limone, cannella e vaniglia ed infine unire la miscela e il baking ben areate. Infine aggiungere le mele a cubetti.
FORMATURA Versare il composto negli appositi stampi (anelli) da 10 di diametro precedentemente imburrati (ca. 150 g). Guarnire con le mele tagliate finemente. Caramellare con zucchero di canna e zucchero a velo.
COTTURA Cuocere in forno ventilato a 180 °C per 35-38 min. con valvola chiusa. Ultimi 8 minuti con valvola aperta.
*La ricetta è da adattare alla tecnica e ai macchinari utilizzati.
