BACKEN WIE DIE PROFIS – FORTGESCHRITTENENKURS FÜR BESONDERE BACKWAREN
Informazioni utili
Data:
13/03/2026
Durata:
16:30-20:30
Luogo:
Farinarium der Meraner Mühle (Visualizza sulla mappa)
Costo:
89 €
Partecipanti:
12
Lingua:
Deutsch
Istruttore:
Christian Passler, Bäckermeister und Fachlehrer
Disponibilità
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Descrizione dell'evento
Besondere Zutaten, ausgefeilte Techniken und Brote mit Charakter: In diesem Kurs gehen wir einen Schritt weiter und widmen uns raffinierten Rezepten für alle, die bereits Backerfahrung gesammelt haben und ihr Können vertiefen möchten.
Für wen ist dieser Kurs geeignet?
Rezepte im Kurs: Dinkelbrötchen mit gerösteten Walnüssen; Kamut-Müsli Brötchen, Kürbiskernbrot, Kleiebrot
Bitte mitbringen
Treffpunkt: mindestens 15 Minuten vor Kursbeginn im Detailgeschäft FARINARIUM in der Industriezone 7 in Lana (39011).
Wer die Grundlagen des Brotbackens beherrscht, ist hier genau richtig. In einer inspirierenden Atmosphäre lernst du, wie du mit hochwertigen Zutaten und speziellen Getreidesorten außergewöhnliche Backwaren zauberst – vom kernigen Brötchen bis zum aromatischen Brot. Dabei zeigen wir dir, wie du Aromen optimal herausarbeitest, den Teigführungen mehr Tiefe verleihst und handwerkliche Präzision mit Kreativität verbindest.
Für wen ist dieser Kurs geeignet?
Der Kurs richtet sich an erfahrene Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker, die über Grundkenntnisse im Brotbacken verfügen und Lust haben, neue Rezepte, Techniken und Geschmackswelten zu entdecken.
Kursinhalte
- Vertiefung des Wissens zu Mehlen, Teigen und Vorteigen
- Handwerkliche Techniken für mehr Aroma und Struktur
- Professionelle Kniffe für eine perfekte Kruste und eine saftige Krume
- Backen mit der hauseigenen Lievito Madre Naturhefe der Meraner Mühle
- Tipps für das Arbeiten mit besonderen Zutaten und Getreidesorten
- Viele Tipps und Tricks direkt vom Profi
Im Preis inbegriffen
- Der Kurs findet in unserem Backatelier „PANETARIUM“ statt
- Erfahrener Bäckermeister und Fachlehrer als Kursreferent
- Intensive Betreuung in kleinen Gruppen von maximal 12 Teilnehmern
- Es werden hochwertige Rohstoffe und Zutaten verwendet
- Rezeptmappe mit sämtlichen Unterlagen zum Nachbacken
- Eine Schürze zum Mitnehmen
- Wasser während des Kurses
- Mitnahme der selbstgebackenen Köstlichkeiten
- 10%-Gutschein für unser Detailgeschäft FARINARIUM
- Kleidung, die mehlig werden darf und geeignetes, rutschfestes Schuhwerk
- Box oder Tasche für den Heimtransport der selbstgebackenen Köstlichkeiten
- Viel Lust und Freude zum gemeinsamen Backen und Austausch!
Hinweise:
- Etwa eine Woche vor Kursbeginn erhältst du alle weiteren Informationen zum Ablauf.
- Bitte beachte, dass es in Ausnahmefällen zu kurzfristigen Änderungen kommen kann. Wir behalten uns vor, den Kurs zu verschieben oder abzusagen. In diesem Fall wirst du selbstverständlich rechtzeitig per E-Mail informiert.
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