Corsi di panificazione & Eventi

Cornicione alto e alveolato, base morbida e leggermente bruciacchiata: in questo corso scopri i segreti di uno degli impasti più amati e affascinanti al mondo, la pizza tonda in stile napoletano.

Non serve aspettare tutto il giorno per gustare pane fatto in casa! In questo corso pratico impari a preparare pane e panini freschi in sole 4 ore, con consigli da vero professionista per sfruttare al meglio la pietra refrattaria.

Frisches Brot und knusprige Brötchen müssen nicht stundenlange Vorbereitung bedeuten! In diesem kompakten Kurs lernst du, wie du in nur 4 Stunden von der Zutatenliste bis zum fertig gebackenen Brot kommst – inklusive Profi-Tipps für den perfekten Einsatz eines Brotbacksteins.

Knusprige Kruste außen, große luftige Poren innen: Ciabatta, Baguette & Co. gehören zu den beliebtesten Broten der europäischen Backtradition. In diesem Kurs lernst du, wie diese Klassiker wirklich gelingen.

Zeit ist die wichtigste Zutat: Mit langer Teigführung entstehen Brote mit komplexem Aroma, feinporiger Krume und besserer Bekömmlichkeit. In diesem Kurs lernst du, wie du diese Technik gezielt für außergewöhnliche Backergebnisse nutzt.

Es duftet nach Zimt, Vanille und Lebkuchen: In der Vorweihnachtszeit verwandeln wir die Backstube in eine kleine Keksbäckerei! Mit viel Kreativität formen, backen und verzieren wir gemeinsam bunte Weihnachtskekse – ein zuckersüßes Erlebnis für kleine Weihnachtsbäcker.

Croccanti, friabili e ricchi di gusto: chi l'ha detto che i biscotti senza glutine devono essere una rinuncia? In questo corso scopri come ottenere risultati sorprendenti anche senza farina di grano tenero.