Bio - Meraner Mühle

RISO, LENTICCHIE & CO.

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Mandeln Bio

Die Mandeln aus biologischem Anbau der Meraner Mühle eignen sich ideal als Energie-Kick zum Knabbern für Zwischendurch sowie ebenso als Zutat süße Backwaren oder Brote. Dank ihrer Inhaltstoffe wurde die Mandel schon im Mittelalter geschätzt. Neben hochwertigem Eiweiß und pflanzlichem Fett mit ungesättigten Fettsäuren beinhaltet die Mandel auch zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe.

250 g

7,10 €

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Weizenmehl Type 2 1kg bio

1000 g

2,40 €

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Schwarzer Vollkornreis Bio

Der schwarze Vollkornreis aus biologischem Anbau ist durch seinen charakteristischen, aromatischen Eigengeschmack und sein leicht nussiges Aroma besonders für Reissalate oder Fischgerichte geeignet. Seine außergewöhnliche Farbe erhält er durch eine natürliche Pigmentierung der äußeren Kornschichten. Dafür verantwortlich sind die Pflanzenfarbstoffe Anthocyane. Kochzeit: ca. 25/30 Minuten.

750 g

7,30 €

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Amaranth gepufft Bio

Der gepuffte Bio-Amaranth der Meraner Mühle überzeugt im Joghurt oder Müsli und ist perfekt als Backzutat für süße Leckereien und zum Dekorieren vom Brot geeignet. Aber nicht nur geschmacklich macht das kleine Powerkorn richtig was her, es steckt auch noch voller Ballaststoffe und wird ohne Zuckerzusatz verarbeitet. Damit das Korn aufpufft, wird es für kurze Zeit unter Druck erhitzt, so ähnlich wie Popcorn.

150 g

4,10 €

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Reismehl glutenfrei Bio

Das glutenfreie Bio-Reismehl der Meraner Mühle ist ideal für süße und herzhafte Backwaren in Kombination mit anderen Mehlen. Dank seines milden Aromas, lassen sich auch Saucen und Suppen gut mit Reismehl binden. Besonders geeignet für all jene, die in ihrer täglichen Ernährung auf Gluten verzichten.

400 g

2,50 €

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Carnaroli Reis Bio

Der Carnaroli Reis aus biologischem Anbau der Meraner Mühle eignet sich ideal für die Zubereitung von cremigen Risotti. Dieser Mittelkorn-Reis weist eine höhere Kochfestigkeit auf, wodurch Ihre Gerichte schön "al dente" bleiben.Kochzeit: ca. 16/18 Minuten.

750 g

5,20 €

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Hanfsamenmehl Bio

Das Bio-Hanfmehl der Meraner Mühle eignet sich hervorragend als ergänzende Zutat von Backwaren wie Kuchen, Brot und Mehlspeisen sowie zum Abbinden und Abschmecken von Suppen und Soßen. Ein hoher Anteil an wertvollen Hanfproteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren reichert Ihre Speisen mit vielen, für den Körper wertvollen Nährstoffen an.

400 g

4,30 €

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Bauerngerste Regiokorn Bio

Diese Regiokorn-Gerste kommt vorwiegend aus dem Vinschgau und wird nach strengen biologischen Kriterien angebaut. Ideal für die traditionelle Gerstsuppe oder einen feinen Gerstenrisotto, aber ebenso als lauwarme Zutat für sommerliche Salate. Die Gerste ist leicht bekömmlich und punktet mit einem hohen Ballaststoffgehalt. Produkte der Meraner Mühle mit dem Logo "Regiokorn" beinhalten ausschließlich Getreide von Südtiroler Landwirten und unterliegen umfangreichen Kontrollen.

500 g

2,90 €

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Mandeln geschält Bio

Die geschälten Mandeln aus biologischem Anbau der Meraner Mühle eignen sich ideal zum Backen oder als gesunder Snack für Zwischendurch. Dank ihrer Inhaltstoffe wurde die Mandel schon im Mittelalter geschätzt. Neben hochwertigem Eiweiß und pflanzlichem Fett mit ungesättigten Fettsäuren beinhaltet die Mandel auch zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe.

250 g

7,40 €

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Roggenmehl Type 1 Regiokorn Bio

Roggenmehl aus hochwertigem Getreide von Südtiroler Bauern! Das Bio-Roggenmehl Type 1 ist das klassische Roggenmehl, kräftig und würzig im Geschmack. Die Type 1 entspricht in den deutschsprachigen Nachbarländern folgenden Bezeichnungen: D: Type 997, A: R960 und CH: Type 1100. Besonders geeignet ist es für die Herstellung von Mischbroten und typischen Südtiroler Spezialitäten wie Vinschgerlen oder Teigwaren wie Schlutzer.

4000 g

16,30 €

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Einkornmehl weiss BIO

350 g

5,70 €

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Haferkerne Bio

Diese Bio-Haferkörner der Meraner Mühle werden geschält sowie gedämpft und erhalten dadurch ihren milden, leicht nussigen Geschmack – perfekt als Beilage, in Suppen, Salaten, Aufläufen sowie in Bratlingen. Ebenso fein aromatisch als Haferbrei mit Honig und Obst. Die Körner vor dem Kochen abgewaschen, mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen und auf kleiner Hitze ca. 30 Minuten köcheln. Abgießen, abschmecken und genießen!

500 g

2,80 €

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Kürbiskerne Bio

Die Kürbiskerne der Meraner Mühle aus zertifiziert biologischen Anbau eignen sich hervorragend zum Garnieren von Salaten und geben Brot und Gebäck eine raffinierte Note. Auch Müslimischungen werden sie gerne beigegeben oder einfach zwischendurch geknabbert - als köstlicher Powersnack. Besonders gut kommt ihr nussiger Geschmack zur Geltung, wenn man sie kurz anröstet.

250 g

5,40 €

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Weizenmehl Nr. 4 Type 0 Bio

Das Bio-Weizenmehl Type 0 Nr. 4 der Meraner Mühle (D Type 550, CH Weißmehl/Type 550) ist ein vielseitig einsetzbares Mehl! Es findet in der Küche Verwendung für die Herstellung von Hefeteigen, Brioche, Pizza, Focaccia, Brot und ist für Gehzeiten von 8 bis 16 Stunden geeignet. Es entsteht aus ausgewählten Weizenkörnern aus zertifiziert biologischem Anbau.

5000 g

11,40 €

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Grüne Linsen Bio

Die grünen Linsen der Meraner Mühle stammen aus zertifiziert biologischem Anbau aus Italien. Diese kleinen, grau-grünlichen Hülsenfrüchte überzeugen mit einem würzig-aromatischen Geschmack und sind in ca. 25 Minuten gekocht, wobei sie ihre Form erhalten und nicht zerfallen. Aus diesem Grund eignen sie sich bestens für Salate oder als Beilage.

400 g

2,70 €

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Roggenmehl Type 0 Bio

Das Bio-Roggenmehl Type 0 ist ein helles, feines Roggenmehl. Die Type 0 entspricht in den deutschsprachigen Nachbarländern folgenden Bezeichnungen: D: Type 610/815, A: R500 und CH: Type 720. Es eignet sich für Mischbrote und die typischen Südtiroler Spezialitäten wie Vorschlagpaarl und Schüttelbrot.

750 g

3,10 €

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Buchweizenmehl klassisch bio

500 g

3,30 €

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Dinkelflocken Bio

Diese Dinkelflocken der Meraner Mühle kommen aus zertifiziert biologischem Anbau und weisen einen leicht nussigen Geschmack auf. Verwenden Sie die Flocken im Müsli, gekocht in einem Porridge, als Zugabe zu Smoothies oder auch für vegane Bratlinge, als Brotdekor oder beim Backen von leckeren Keksen. Bereits die Äbtissin Hildegard von Bingen schätze den Dinkel als eines der wertvollsten Getreide.

500 g

3,20 €

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Studentenfutter Bio

Studentenfutter ist nicht nur bei Studenten ein beliebter Snack. Die hochwertige Mischung der Meraner Mühle aus ausgewählten Bio-Zutaten wie Nüssen, Kernen und Rosinen sorgt unterwegs oder zwischendurch immer für den richtigen Energiekick! Vor allem die Nüsse liefern große Mengen an B-Vitaminen (vor allem Vitamin B1) sowie Magnesium, Kalium und Vitamin E. Damit stärken sie die Nerven und unterstützen den Energiestoffwechsel jeder einzelnen Zelle.

250 g

6,10 €

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Roggenkorn Bio

Das Bio-Roggenkorn der Meraner Mühle besticht durch seinen kräftigen und würzigen Geschmack und ist vermahlen besonders geeignet für die Herstellung von Vollkornmischbroten.

1000 g

2,20 €

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Hartweizenmehl Bio

Aus ausgewähltem Hartweizen-Gries entsteht nach spezieller italienischer Mahltechnik ein feines, goldig schimmerndes Hartweizenmehl. Das Bio-Hartweizenmehl der Meraner Mühle besticht durch ein fein süßliches Aroma und eine ansprechende gelbe Farbe, die es dem erhöhten Gehalt an Carotinoiden verdankt. Durch ihre antioxidative Wirkung spielen diese eine wichtige Rolle in der menschlichen Ernährung. Hartweizenmehl ist ideal geeignet für die Zubereitung von Pasta, Pizza und typisch italienischen Broten, wie zum Beispiel Ciabatta.

1000 g

2,60 €

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Gelbhirse Bio

Die geschälte Gelbhirse der Meraner Mühle aus zertifiziert biologischem Anbau eignet sich hervorragend zum Kochen, beispielsweiße als schmackhafter Hirserisotto. Sie ist leicht verdaulich und zeichnet sich durch ihren milden, süßlichen Geschmack aus. Vermahlen passt sie als Backzutat in Broten genauso wie zur Verfeinerung von Müslis und Smoothies.

400 g

3,50 €

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Braunhirsemehl glutenfrei Bio

Das glutenfreie Bio-Braunhirsemehl der Meraner Mühle eignet sich ideal als Zugabe in Müsli, Porridge, Smoothies oder Backwaren. Wer Braunhirsemehl in Backwaren einsetzt, kann ca. 15% des restlichen Mehles damit ersetzen. Braunhirse enthält reichlich Mineralstoffe, insbesondere Kieselsäure. Diese besteht zu einem Drittel aus Silicium, einem Spurenelement, das eine wichtige Rolle als Nähr- und Aufbaustoff für Knorpelmasse, Bindegewebe, Haut, Haare und Nägel spielt und zur Mineralisation der Knochen beiträgt.

500 g

3,70 €

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Teffkörner Bio

Probieren Sie doch mal das kleinste Getreide der Welt! Diesen glutenfreien Bio-Teff der Meraner Mühle, auch "Zwerghirse" genannt, einfach kurz heiß abspülen und 10 bis 15 Minuten kochen. Dabei wird er fein sämig und eignet sich besonders gut für die Zubereitung von polenta-ähnlichen Beilagen oder als schmackhafter Bestandteil von Getreidelaibchen.

375 g

5,50 €

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