Meraner Mühle - Backwelt

Um unseren Shop in vollem Umfang nutzen zu können, empfehlen wir Ihnen Javascript in Ihrem Browser zu aktivieren.

DIE BACKWELT DER MERANER MÜHLE

Tauchen Sie ein in die wohlduftende, weiche, aromatische Backwelt der Meraner Mühle.

Ihre Genussmomente

Im Blog erhalten Sie wertvolle Tipps und Tricks von den Experten der Meraner
Mühle rund ums Thema Getreide und Ihren Back- und Kocherfolg.

Hanfsamen

Cannabis Sativa

GRANOFERM – das Mehl mit fermentierter Kleie

Wissenswertes zu GRANOFERM

Das Geheimnis der Lievito madre

Hier sind alle Geheimnisse und Anwendungen, für perfekt gebackenes Brot!

1
2
3
4

Liebe auf den ersten Biss

Entdecken Sie schmackhafte Rezepte mit verschiedensten Getreidesorten.
Viel Spaß beim Ausprobieren!

panini-rustici-con-lievito-madre-e-semi-di-zucca

Kürbiskernbrötchen mit EVA Lievito Madre

Zeit: ~19 Stunden

charlotte-molino-merano

Charlotte mit Birnen

grillbaguette-molino-merano

Grillbaguette

Zeit: 15 Minuten | Schwierigkeitsgrad: normal

Pan-brioche-con-farina-di-castagne-molino-merano

Hefegebäck mit Kastanienmehl und Schokostückchen

Zeit: 50 Minuten | Schwierigkeitsgrad: normal

weihnachtskekse-molino-merano

Schokokekse mit Salzkaramell-Füllung

Zeit: 30 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

madeleines-ai-pistacchi-e-cioccolato-bianco-molino-merano

Madeleines mit Pistazien und weißer Schokolade

Zeit: 25 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

pasta-fresca-senza-glutine-molino-merano

Tagliatelle glutenfrei

Zeit: 20 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

torta-al-cioccolato-molino-merano

Dinkel-Schokokuchen mit Schokostückchen

Zeit: 20 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

colomba-molino-merano

Ostertaube (Colomba) mit kandierten Früchten

Zeit: ~3 Stunden | Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll

Muffin-con-crema-e-mandorle-molino-merano

Bienenstich-Muffins

Zeit: 35 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

dinnede-molino-merano

Dinnede mit Kartoffeln

Zeit: 30 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

salad-1786327_1920

Feldsalat mit Linsen, rote Beete und Birnen

Zeit: 35 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

torta-al-testo-molino-merano

Torta al testo - Spezialität aus Umbrien

Schwierigkeitsgrad: einfach

wraps-di-grano-saraceno-molino-merano

Gefüllte Buchweizenwraps

Zeit: 25 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

muffins-senza-glutine-molino-merano

Muffins glutenfrei

Zeit: 20 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

Treccia-di-pizza-con-spinaci-e-salamino-molino-merano

Pizzazopf mit Spinat und scharfer Salami

Zeit: 35 Minuten | Schwierigkeitsgrad: normal

Pizza-al-farro-con-burrata-e-pesto-molino-merano

Dinkelpizza mit Burrata und Pesto

Zeit: 15 Minuten | Schwierigkeitsgrad: normal

pane-di-segale-con-lievito-madre-mandorle-e-cranberries

Roggenbrot mit Mandeln und Cranberries mit ADAM Lievito Madre

Zeit: ~3 Stunden

pane-ai-semi-senza-glutine-molino-merano

Körnerbrot glutenfrei

Zeit: 60 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

tortellini-con-finferli-molino-merano

Vollkorn-Tortellini mit Pfifferlingen

Zeit: 60 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

torta-di-arance-e-miele-con-semolino-molino-merano_(1)

Grieß-Orangen-Kuchen mit Honig

Zeit: 40 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

Focaccia mit Roggenvollkornmehl

Focaccia mit Roggenvollkornmehl

Zeit: 30 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

kanelbullar-molino-merano

Schwedische Kanelbullar

Hefebrötchen mit Schokostückchen

Zeit: 20 Minuten | Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll

pizza-vom-grill-molino-merano

Pizza vom Grill mit Rohschinken, Rucola und Fior di Latte

Zeit: 15 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

pizza-estiva-molino-merano

L’estiva – Pizza mit Dinkelmehl

Zeit: 15 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

pizza-pane-focaccia-senza-glutine-molino-merano

Pizza glutenfrei

Zeit: 20 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

torta-mantovana-molino-merano

Torta mantovana - Spezialität aus der Toskana

Schwierigkeitsgrad: einfach

pane-alle-castagne-molino-merano

Kastanienbrot

Zeit: ~16 Stunden | Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll

Culurgiones-sardi-molino-merano

Sardische Culurgiones

Schwierigkeitsgrad: einfach

pizza-proteica-molino-merano

Proteinpizza

Zeit: 15 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

lieviti-dolci-senza-glutine-molino-merano

Brioche glutenfrei

Zeit: 20 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

Dinkelwaffeln mit Emmervollkornmehl

Zeit: 10 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

Polpette-di-miglio-con-salsa-allo-yogurt-molino-merano1

Mediterrane Hirselaibchen mit Joghurt-Dip

Zeit: 20 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

gnocchi-alle-castagne-molino-merano

Kastaniengnocchi mit Speck-Salbei-Butter

Zeit: 30 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

pane-alle-noci-molino-merano

Nussbrot

Zeit: 15 Minuten | Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll

pane-multicereali-con-bucce-di-psyllium_mehrkornbrot-mit-flohsamenschalen-molino-merano

Mehrkornbrot mit Flohsamenschalen

Zeit: 30 Minuten | Schwierigkeitsgrad: normal

tarte-flambee-flammkuchen-molino-merano

Flammkuchen mit Pfifferlingen

Zeit: 20 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

pane-senza-glutine-molino-merano

Weißbrot glutenfrei

Zeit: 20 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

Bocconcini alla cipolla in teglia da muffin-molino-merano

Zwiebelbrötchen aus der Muffinform

Zeit: 30 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

burger-molino-merano

Burger

Zeit: 30 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

torta-di-mele-senza-glutine-molino-merano

Apfel-Joghurt-Kuchen glutenfrei

Zeit: 15 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

plumcake-senza-glutine-molino-merano

Plumcake glutenfrei

Zeit: 15 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

pagnotte-orzo-e-avena-con-mix-orzo-e-avena

Gerste-Hafer-Brot

Zeit: ~3 Stunden

amaranth-auflauf-molino-merano

Amaranth- Auflauf mit Quark und Himbeeren

Zeit: 45 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

zuppa-orzo-molino-merano

Südtiroler Gerstsuppe

Zeit: ~2 Stunden | Schwierigkeitsgrad: einfach

grissini-al-pesto-con-farina-Kamut-molino-merano

Pesto-Grissini mit Kamutmehl

Zeit: 10 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

panettone-molino-merano

Panettone mit Sultaninen und kandierte Früchte

Zeit: ~3 Stunden | Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll

pane-scuro-senza-glutine-molino-merano

Schwarzbrot glutenfrei

Zeit: 20 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

pizza-al-farro-molino-merano

Dinkelpizza

Zeit: 15 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

Keks-Sandwich-mit-Eis-und-Hanfsamen-Molino-Merano

Keks-Sandwich mit Eis und Hanfsamen

Zeit: 40 Minuten | Schwierigkeitsgrad: normal

focaccia-senza-glutine-molino-merano

Focaccia mit Kirschtomaten und Rosmarin glutenfrei

Zeit: 20 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

Tagliatelle-con-farina-di-canapa-molino-merano

Tagliatelle mit Hanfsamenmehl & sommerlicher Tomaten-Oliven-Sauce

Zeit: ~1 Stunden | Schwierigkeitsgrad: normal

maritozzi-molino-merano

Maritozzi mit Sahnefüllung

Schwierigkeitsgrad: einfach

pane-al-farro-molino-merano

Dinkelbrot

Zeit: 20 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

pizza-con-salsa-di-pomodoro-e-basilico-molino-merano

Pizza mit Tomatensauce und frischem Basilikum

Zeit: ~2 Stunden | Schwierigkeitsgrad: einfach

muffin-al-lime-senza-glutine-molino-merano

Limettenmuffins glutenfrei

Zeit: 15 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

torta-sabbiosa-molino-merano

Sandkuchen

Schwierigkeitsgrad: einfach

pagnotte-con-lievito-naturale

Weizenbrot mit EVA Lievito Madre

Zeit: 60 Minuten

pane-nero-tirolese-molino-merano

Tiroler Schwarzbrot

Zeit: 20 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

panini-ai-cereali-con-farina-di-farro-monococcum-integrale

Dreikornkrustis mit EVA Lievito Madre

Zeit: 20 Minuten

pagnotte-multicereali

Mehrkornbrot

Zeit: ~3 Stunden

pane-allo-yogurt-joghurtbrot-molino-merano

Joghurtbrot

Schwierigkeitsgrad: einfach

pizza-con-lievito-madre-molino-merano

48-Stunden-Pizza

Zeit: 30 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

pan-brioche-molino-merano

Süßes Kastenbrot vegan

Waffeln glutenfrei

Zeit: 15 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

schlutzer-molino-merano

Südtiroler Schlutzkrapfen mit Spinat

Zeit: 45 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

ZItrone-Molino-Merano

Zitronentartelettes mit Mürbteig und Zitronencreme

Zeit: 20 Minuten | Schwierigkeitsgrad: normal

Baci-di-dama-molino-merano-v2

Baci di Dama

Zeit: ~2 Stunden | Schwierigkeitsgrad: einfach

panini-all-avena-con-fiocchi-di-avena

Haferflockenbrot mit ADAM Lievito Madre

Zeit: 45 Minuten

Vinschgerle

Zeit: ~2 Stunden

Panini al latte di halloween

Hefemonster für Halloween

Zeit: 30 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

pide-alle-verdure-molino-merano

Pide vegetarisch

Zeit: 30 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

pagnotte-100-percento-semola-con-lievito-madre

Hartweizenbrot mit ADAM Lievito Madre

Zeit: ~3 Stunden

mini-buttermilchstollen-molino-merano

Mini-Buttermilchstollen

Zeit: 20 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

Keks-Dessert-mit-Eis-und-Thymian-Molino-Merano

Mürbteigtaler mit Eis und Thymian

Zeit: 40 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

torta-alle-mele-farro-molino-merano

Apfelkuchen

Zeit: 20 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

cracker-segale-molino-merano

Crackers mit Roggenmehl und Samen

Zeit: 30 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach

pinsa-convenzionale-molino-merano

Pinsa Romana

Zeit: 30 Minuten | Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll