Mandorglassa
Feine Mischung für die typische Mandelglasur für Backwaren wie beispielsweise die Ostertauben. Nur mehr Eiweiß zufügen. Verleiht Ihren Backwaren ein ganz besonderes Aroma.
10kg
Crema Maestro - heiß anzurühren
Optimal abgestimmte Stärkemischung für eine heiß angerührte Patisseriecreme mit angenehm cremiger Konsistenz. Milch, Zucker und Ei wird individuell zugegeben.Anwendungsmenge: 12-18% auf die Milchmenge.
10kg
Crema Voilà - kalt anzurühren
Einfach die Mischung kalt mit Wasser oder Milch anrühren und voilà: fertig ist die feine Konditorcreme. Anwendungsmenge: 35-45% auf die Milch- oder Wassermenge.
10kg