Lievito Madre - il lievito naturale nella sua forma migliore

I NOSTRI PRODOTTI

I migliori ingredienti per i vostri prodotti da forno

Cereali, farine, fiocchi di cereali, miscele per la panificazione e pasticceria così come il nostro lievito madre: la varietà di prodotti del Molino Merano aggiunge piacere e varietà al vostro assortimento.

IL VOSTRO SUCCESSO. IL NOSTRO OBIETTIVO.

IL MOLINO E LE SUE BUONE IDEE

Da oltre 600 anni la famiglia von Berg è dedita alla tradizione mugnaia ed è radicata nel mondo dei cereali e delle farine. E da molto tempo ormai è arrivata anche in Alto Adige, la terra della simbiosi di contrasti tra alpino e mediterraneo e soprattutto della cultura del pane. Perché è proprio qui che il carattere rustico del pane di segale fa la conoscenza della ciabatta di grano duro alveolata e la pasta acida incontra il lievito madre. Questa è la ricca base su cui lavoriamo instancabilmente per dare vita a idee nuove e buone - perché per noi non c'è niente di meglio che dare al "pane" nomi sempre nuovi.

AMORE AL PRIMO MORSO

Dolci e biscotti

Panettone biologico

a base di lievito madre inattivo. Ricetta perfettamente bilancaita senza emulsionanti ed enzimi per garantirvi un panettone 100% bilogico
stopwatchIcon ~18h
Dolci e biscotti

Panettone Divina

a base di lievito madre inattivo. Ricetta perfettamente bilancaita per garantirvi successo e riuscita nel tempo
stopwatchIcon ~18h
Dolci e biscotti

Panettone Gluten-Free con MIRUM

Ricetta perfettamente bilancaita per panettoni soffici e morbidi come i classici panettoni
stopwatchIcon ~2h
Dolci e biscotti

Panettone vegano con Estella

a base di lievito madre inattivo. Ricetta perfettamente bilancaita anche senza uova, latte e burro per panettoni soffici e morbidi
stopwatchIcon ~18h
Dolci e biscotti

Panettone Clean Label con REGINA

a base di lievito madre attivo. Ricetta perfettamente bilancaita per garantirvi un prodotto 100% natuale
stopwatchIcon ~20h
Pane

Bauern-Zelten Früchtebrot

stopwatchIcon ~2h
Pane

Pane 100% farro di Ezio Marinato

Pane 100% farro a lunga lievitazione in massa con EVIVA il nostro lievito 100% naturale
stopwatchIcon ~18h
Pane

Pancastagna di Ezio Marinato

Pane alle castagne a lunga lievitazione in massa con EVIVA il nostro lievito 100% naturale
stopwatchIcon ~18h
Pane

Pane ai cereali di Ezio Marinato

Pane multicerali a lunga lievitazione in massa con EVIVA il nostro lievito 100% naturale
stopwatchIcon ~18h
Pane

Pane semi-integrale di Ezio Marinato

Pane semiintegrale a lunga lievitazione in massa con EVIVA il nostro lievito 100% naturale
stopwatchIcon ~18h

SEMPRE AGGIORNATI

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