Briosa
Numero prodotto:
6157
- Per croissant, brioche etc.
- Lievitazione naturale senza lievito di birra
- Alveolatura caratteristica: morbida e aperta
- Prodotti da forno particolarmente aromatici e digeribili
LINEA DI PRODOTTO ACTIVE
Briosa è la nostra miscela ideale per croissant, brioche etc. a base di lievito madre con lieviti attivi. Per prodotti a lunga fermentazione. Completa il ciclo di fermentazione senza che sia necessario aggiungere lievito di birra.
Dosaggio: 100%.
Vantaggi:
> Lievitazione naturale senza l‘aggiunta di agenti di panificazione
> Alta stabilità e tolleranza nella fermentazione
> Alveolatura caratteristica: morbida e aperta
> Prodotti da forno particolarmente aromatici e digeribili
> Aumento della shelf-life dei prodotti
Briosa è la nostra miscela ideale per croissant, brioche etc. a base di lievito madre con lieviti attivi. Per prodotti a lunga fermentazione. Completa il ciclo di fermentazione senza che sia necessario aggiungere lievito di birra.
Dosaggio: 100%.
Vantaggi:
> Lievitazione naturale senza l‘aggiunta di agenti di panificazione
> Alta stabilità e tolleranza nella fermentazione
> Alveolatura caratteristica: morbida e aperta
> Prodotti da forno particolarmente aromatici e digeribili
> Aumento della shelf-life dei prodotti
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