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100 BOLLE - MIX PER PINSA, STIRATE E PIZZA CROCCANTE
LA MISCELA CROCCANTE E LEGGERA.
Miscela di farine a base di grano tenero, soia, riso e grano duro, ideale per prodotti da forno come pinsa, pizza contemporanea e pizza in pala.
Con 100 bolle l’impasto svilupperà una struttura molto alveolata e una crosta particolarmente croccante e leggera al morso.
La presenza del lievito madre ne aumenta gusto al palato e valore nutrizionale. Il corretto bilanciamento della ricetta la rende particolarmente adatta sia per lunghe che corte lievitazioni in base alle esigenze.
10kg