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Grano saraceno
I chicchi di grano saraceno decorticati del Molino Merano sono ideali come risotto, come contorno o nei pasticci. Se i chicchi vengono tostati acquisiscono un sapore di nocciola e donano una nota raffinata a dolci, insalate e muesli. Il grano saraceno decorticato macinato viene usato in molte specialità locali della regione alpina.
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