Qualité & Certifications
Ce que d’autres nous confirment :
Nous sommes également certifiés BRCG depuis 2021, une norme internationale de sécurité alimentaire initialement établie par le British Retail Consortium et reconnue dans le monde entier en ce qu’elle constitue le système de certification le plus strict en son genre. La certification atteste du respect de hauts standards de qualité et de sécurité tout au long de la chaîne d’approvisionnement.
BRCGS contrôle quant à lui nos produits sans gluten.
Tous les produits de Molino Merano sont certifiés IFS (International Featured Standards Food), une certification qui atteste du respect des exigences et des normes les plus strictes en matière d’hygiène, de sécurité alimentaire, de transparence en production et de traçabilité exemplaire.
Molino Merano est aussi l’une des premières et l’une des rares entreprises en Italie autorisée à produire de la farine Kamut® qui correspond à une marque de qualité déposée par le fournisseur américain du même nom.
Nos produits issus de l’agriculture biologique sont quant à eux contrôlés par l’organisme ABCERT GmbH IT BIO 013, numéro de contrôle BZ-42881-B.
Début 2015, la plupart de nos produits ont également obtenu la certification Kosher et sont donc conformes aux lois alimentaires juives.
HIA est notre organisme de certification pour les produits de qualité HALAL (traduit par « ce qui est permis, autorisé ») répondant aux normes internationales HALAL attestant du respect des obligations islamiques.
Depuis octobre 2022, certains de nos mélanges sans gluten portent en outre l’ « épi de blé barré », et sont référencés sur le site de l’AIC.
Des céréales à la farine.
Venez découvrir à nos côtés comment les céréales donnent naissance à une délicate farine. Il s’agit d'un processus passionnant que nous mettons en œuvre tous les jours à Molino Merano.