1. RECHERCHE & DÉVELOPPEMENT
La diversité et la qualité des céréales sont notre ADN et nous mettons tout en œuvre pour les transformer en farines de haute qualité et en mélanges enthousiasmants pour nos clients. La recherche et développement constitue un pilier fondamental de notre entreprise, par exemple pour notre levure naturelle Lievito Madre. Car innover dans le respect de la tradition est au cœur de nos valeurs.
2. DES CONSEILS DE QUALITÉ
Notre équipe de techniciens en boulangerie est là pour vous aider à créer les meilleurs produits de boulangerie avec des ingrédients sélectionnés et des recettes optimales. Nos clients peuvent venir se former chez nous ou organiser nos formations dans leurs propres ateliers. Thèmes possibles de formation : optimisation & développement de produits, démonstrations, dégustations.
3. PANETARIUM
Notre atelier de boulangerie dispose d’équipements professionnels nous permettant d'accueillir les personnes désireuses d'approfondir leurs connaissances en production, vente et promotion de produits de boulangerie artisanaux. C’est un lieu d'échange et de partage idéal.Pourquoi « Panetarium » ? Parce qu’ici, beaucoup de choses tournent autour du « pain » (« pane » en italien). Et aussi parce que notre laboratoire de boulangerie, situé au dernier étage, regorge tellement de fenêtres qu’il nous invite à contempler le ciel étoilé comme dans un véritable planétarium. Comment dès lors ne pas se laisser aller à l’immensité de ses rêves ?
