LA MISCELA SENZA GLUTINE PER PANETTONE DAL RISULTATO TRADIZIONALE
MIRUM è una miscela senza glutine pensata per la preparazione di panettone e lievitati dolci con le caratteristiche tipiche del prodotto tradizionale. Sviluppata per l’uso professionale, garantisce una lievitazione controllata e una struttura dell’impasto stabile.
La formulazione a base di farina di riso, amido di mais, zucchero, amido di riso e fibre vegetali consente un’elevata resa in volume, una mollica fibrosa e ariosa e una morbidezza che si mantiene nel tempo.
Il risultato sono panettoni gluten free dall’aspetto curato, dalla struttura fine e dal gusto equilibrato, ideali per produzioni di qualità costante.
Dosaggio: 100% del peso della farina.
