LA MISCELA PROTEICA FUNZIONALE
Miscela di alta
qualità per la produzione di pane proteico dal carattere autentico.
Una formulazione evoluta ad alto contenuto proteico, studiata per ottenere un
pane dall’aspetto naturale, con una mollica leggermente ambrata, una struttura
armoniosa e un’eccellente stabilità di lavorazione.
La miscela è
progettata per sostenere alte idratazioni e garantire la massima libertà
operativa, risultando ideale per diversi processi produttivi, sia artigianali
che industriali.
Il risultato finale è un pane versatile, equilibrato al palato,
nutrizionalmente ricco e fedele al gusto del pane tradizionale.
Dosaggio: 100%.
