DIE GLUTENFREIE MISCHUNG FÜR PIZZA UND FOCACCIA MIT CHARAKTER
Diese glutenfreie Backmischung dient zur Herstellung von Pizza und Focaccia mit klassischem Backergebnis. Sie wurde für den professionellen Einsatz entwickelt und ermöglicht Teige mit guter Dehnbarkeit, stabiler Struktur und zuverlässigem Ofentrieb.
Die ausgewogene Rezeptur auf Basis von Maisstärke, Reismehl, Buchweizenmehl und pflanzlichen Fasern sorgt für einen knusprigen Rand, eine luftige Krume und eine gleichmäßige Porung.
Das Ergebnis sind glutenfreie Pizzen und Focacce mit ansprechender Optik, ausgewogener Textur und typischem Geschmack. Die Mischung ist flexibel einsetzbar und liefert konstant hochwertige Ergebnisse in unterschiedlichen Produktionsprozessen.
Anwendungsmenge: 100%.
