Gluten free - Molino Merano

Miscela pane ai semi senza glutine

Miscela ideale per produrre paninetti ai cereali senza glutine. Semi di lino, semi di girasole e sesamo conferiscono al pane un delizioso sapore di nocciola. Facile da usare, darà risultati entusiasmanti! Adatto a chi evita il glutine nella dieta quotidiana.

7x500g

Miscela per pizza-pane-focaccia senza glutine

Questa miscela senza glutine del Molino Merano è ideale per preparare pizza, focaccia e pane bianco. Con farina di grano saraceno. Facile da usare, darà risultati entusiasmanti! Adatto a chi evita il glutine nella dieta quotidiana.

7x500g

Miscela pane scuro senza glutine

Miscela ideale per fare il pane integrale senza glutine. Lasciatevi conquistare dal gusto sostanzioso delle pagnotte di pane scuro! Facile da usare, darà risultati sorprendenti! Adatto a chi evita il glutine nella dieta quotidiana.

7x500g

Miscela per pasta fresca senza glutine

Produrre pasta fresca gustosa e senza glutine non è più una sfida grazie a questa miscela! È adatta a qualsiasi tipo di pasta all'uovo. Facile da usare, darà risultati sorprendenti! Adatto a chi evita il glutine nella dieta quotidiana.

7x500g

Miscela per muffins senza glutine

Questa miscela senza glutine è ideale per la preparazione di muffin, plum cake e altri dolci da forno. Facile da usare, darà risultati sorprendenti! Basta aggiungere uova, un po' d'olio e zucchero vanigliato alla miscela e presto uscirà un profumo delizioso dal forno! Adatto a chi evita il glutine nella dieta quotidiana.

7x500g

Mix Unitop senza glutine

Il mix UNITOP senza glutine è ideale per molti usi in cucina come la preparazione di crêpes, pasta, gnocchi di patate, waffles, biscotti e prodotti da forno come pan di spagna, pasta choux o focacce. Dosaggio: 100% del peso della farina.>Possibilità di applicazioni varie>Facile e veloce da usare>Prodotti da forno morbidi e soffici>Gusto eccellente

15kg

Zero Frumento - mix senza glutine per muffin, plumcake etc.

Produrre prodotti da forno gustosi e visivamente accattivanti senza glutine - adesso è possibile grazie a Molino Merano! Le nostre miscele sono facili da usare e non hanno nulla da invidiare ai prodotti da forno tradizionali. Questa miscela senza glutine è perfetta per la produzione di prodotti da forno dolci come muffin, plumcake, pan di Spagna ecc.Dosaggio: 100%.

15kg

Zero Frumento - mix senza glutine per pizza

Produrre prodotti da forno gustosi e belli da vedere senza glutine - adesso è possibile grazie a Molino Merano! Le nostre miscele sono facili da usare e non hanno nulla da invidiare ai prodotti da forno tradizionali. Questa miscela senza glutine con l'aggiunta di grano saraceno è perfetta per la produzione di specialità italiane, come pizza, piadina, focaccia, stirata ecc.Dosaggio: 100%.

15kg

Zero Frumento - mix senza glutine per pane ai semi

Produrre prodotti da forno gustosi e belli da vedere senza glutine - adesso è possibile grazie a Molino Merano! Le nostre miscele sono facili da usare e non hanno nulla da invidiare ai prodotti da forno tradizionali. Questa miscela senza glutine è perfetta per la produzione di pani ai semi aromatici con semi di lino, semi di girasole e sesamo. Dosaggio: 100%.

15kg

Zero Frumento - mix senza glutine per pane chiaro

Produrre prodotti da forno gustosi e belli da vedere senza glutine - adesso è possibile grazie a Molino Merano! Le nostre miscele sono facili da usare e non hanno nulla da invidiare ai prodotti da forno tradizionali. Questa miscela senza glutine è perfetta per la produzione di raffinati pani bianchi di varie dimensioni. Dosaggio: 100%.

15kg

Semi di chia

weight: 7x350g

I semi di chia sono senza glutine e sono considerati un superfood! Contengono una serie di sostanze nutritive interessanti, hanno ad esempio cinque volte più calcio del latte, più ferro degli spinaci e molti antiossidanti. 100 g di semi di chia contengono 34 g di fibre. I semi sono quindi considerati digestivi e, rigonfiandosi, danno una sensazione di sazietà duratura. Inoltre si distinguono per l'elevato contenuto di proteine e circa il 30% di grassi, di cui la maggior parte con acidi grassi polinsaturi. Sono particolarmente adatti a chi evita il glutine nella propria dieta quotidiana. Sono ideali come ingrediente nella panificazione, come decorazione o per il muesli.

7x350g

Semi di chia

weight: 25kg

25kg

Farina di quinoa bio senza glutine

La farina di quinoa biologica del Molino Merano ha una granulometria fine (< 200 mµ) ed è adatta per prodotti da forno dolci e salati se mescolata con altre farine. Come tutti i prodotti senza glutine del Molino Merano, viene lavorata nel mulino separato dedicato ai prodotti senza glutine.Sebbene la quinoa sia considerata un cereale, in realtà è uno pseudo-cereale che non appartiene al gruppo delle erbe (come il grano, l'avena, la segale). Tuttavia, dai suoi semi si ottiene una farina amidacea. La quinoa fornisce preziose fibre alimentari e acidi grassi insaturi; inoltre la sua ricchezza minerale è incomparabilmente superiore rispetto ad altri cereali comuni.

25kg

Farina di ceci senza glutine

weight: 20kg

Ottenuta dalla macinazione di ceci secchi mondati.Adatta per svariate lavorazioni dolci e salate in combinazione con altre farine. Ideale per preparazioni gastronomiche tipiche come: le panelle siciliane, la cecina toscana o la farinata ligure. Ideale per preparazioni originali, come crespelle, frittate vegane, pastelle per fritture, pasta fresca e pane, nonchè per ricette come falafel e hummus.

20kg

Miglio giallo bio

Il miglio giallo pelato del Molino Merano da coltivazione biologica certificata è ideale per essere cotto, ad esempio come gustoso risotto di miglio. È facilmente digeribile ed è caratterizzato da un sapore delicato e dolce. Macinato, può essere utilizzato come ingrediente per cuocere il pane e per dare un tocco raffinato a muesli e frullati.

7x400g

Quinoa bio

La quinoa senza glutine di qualità biologica del Molino Merano è perfetta come contorno per carne, pesce o verdure ed è un'alternativa gustosa e nutriente al riso, alla pasta e alle patate. Da provare nell'insalata estiva, o altrettanto da inserire nelle ricette di sformati o in un fritto. I chicchi vengono sciacquati bene per eliminare l'amaro e poi cotti per circa 15 minuti. È particolarmente adatta per chi evita il glutine nella propria dieta quotidiana.

7x400g

Farina di quinoa senza glutine

weight: 5kg

La farina di quinoa del Molino Merano ha una granulometria fine (< 200 mµ) ed è adatta per prodotti da forno dolci e salati se mescolata con altre farine. Come tutti i prodotti senza glutine del Molino Merano, viene lavorata nel mulino separato dedicato ai prodotti senza glutine.Sebbene la quinoa sia considerata un cereale, in realtà è uno pseudo-cereale che non appartiene al gruppo delle erbe (come il grano, l'avena, la segale). Tuttavia, dai suoi semi si ottiene una farina amidacea. La quinoa fornisce preziose fibre alimentari e acidi grassi insaturi; inoltre la sua ricchezza minerale è incomparabilmente superiore rispetto ad altri cereali comuni.

5kg

Fecola di patate

La fecola di patate senza glutine del Molino Merano è perfetta come addensante per prodotti da forno, salse, zuppe ecc.

7x500g

Farina di teff bio senza glutine

weight: 25kg

I primi ad aprire il trend della farina di teff biologico del Molino Merano sono stati tutti quelli che hanno dovuto fare a meno del glutine. La farina di teff ha due proprietà molto particolari: è priva di proteine del glutine, ma a differenza di altre farine senza glutine ha ancora abbastanza potere legante per impasti di ogni tipo. È quindi adatto anche per frittelle, biscotti, torte e pane. La farina di teff può essere utilizzata anche in cucina, ad esempio per legare zuppe o sughi e per la pasta fatta in casa.

25kg

Farina di mais bianca (fumetto) senza glutine

weight: 7x500g

Farina di mais bianca senza glutine dalla granulometria molto fine e dal gusto neutro e delicato. Ideale per la preparazione della classica polenta bianca o per la produzione di prodotti da forno se miscelata con altre farine.

7x500g

Farina di mais media bramata gialla senza glutine

Farina di mais senza glutine di colore giallo e dalla granulometria media.Ideale per la preparazione di polenta.

25kg

Farina di ceci senza glutine

weight: 5kg

5kg

Farina di grano saraceno bianca bio senza glutine

La farina di grano saraceno bianca senza glutine e di qualità biologica del Molino Merano si ottiene dai chicchi di grano saraceno decorticati. Ideale come ingrediente per prodotti da forno o piatti senza glutine.

25kg

Mix Mirum senza glutine

Il mix MIRUM senza glutine è ideale per la preparazione di grandi lievitati senza glutine come panettoni, pandori, colombe. Permette di ottenere prodotti da forno con una mollica a pori aperti e morbida che non sono affatto inferiori come gusto e struttura alle varietà contenenti glutine.>Possibilità di applicazioni varie>Facile e veloce da usare>Prodotti da forno morbidi e soffici>Gusto eccellente

15kg

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