Grani - Molino Merano

Farro biologico Regiograno®

Chicchi di farro spelta biologico dell'Alto Adige, versatili e ricchi di gusto. Ideali da macinare in casa o cotti come alternativa a riso e risotti.

10x1kg

Segale bio

weight: 3x5kg

La segale biologica del Molino Merano è connotata da un gusto forte e speziato ed è particolarmente adatta alla macinazione per diventare farina integrale destinata a pani pregiati. La segale è particolarmente indicata per una dieta equilibrata, in quanto contiene un'alta percentuale di fibre alimentari. Inoltre, contiene alcune vitamine del gruppo B e i minerali fosforo, magnesio, potassio e calcio, che svolgono funzioni importanti per il corpo umano.

3x5kg

Grano tenero bio

weight: 10x1kg

Il grano tenero è una delle specie vegetali più coltivata al mondo. Ideale per la macinazione o come ingrediente in cucina.

10x1kg

Avena decorticata bio

weight: 10x500g

Questi chicchi d'avena biologici del Molino Merano vengono decorticati e cotti al vapore, conferendo loro un delicato e leggero sapore di nocciola - perfetti come contorno, nelle zuppe, nelle insalate, nei pasticci o come aggiunta all'impasto del pane.

10x500g

Farro verde bio

weight: 25kg

Il farro verde viene raccolto ed essiccato prima di giungere a maturazione.La tradizionale essiccazione sul fuoco di legno di faccio permette a questo cereale di ottenere e conservare il suo tipico aroma.

25kg

Segale biologica Regiograno®

Chicchi di segale biologica dell'Alto Adige, dal gusto intenso e aromatico. Ideali da macinare in casa o per la preparazione di specialità rustiche a base di pane.

10x1kg

Miglio giallo bio

Il miglio giallo pelato del Molino Merano da coltivazione biologica certificata è ideale per essere cotto, ad esempio come gustoso risotto di miglio. È facilmente digeribile ed è caratterizzato da un sapore delicato e dolce. Macinato, può essere utilizzato come ingrediente per cuocere il pane e per dare un tocco raffinato a muesli e frullati.

7x400g

Segale bio

weight: 10x1kg

10x1kg

Quinoa bio

La quinoa senza glutine di qualità biologica del Molino Merano è perfetta come contorno per carne, pesce o verdure ed è un'alternativa gustosa e nutriente al riso, alla pasta e alle patate. Da provare nell'insalata estiva, o altrettanto da inserire nelle ricette di sformati o in un fritto. I chicchi vengono sciacquati bene per eliminare l'amaro e poi cotti per circa 15 minuti. È particolarmente adatta per chi evita il glutine nella propria dieta quotidiana.

7x400g

Grano tenero rosso "Rotkorn" bio

Il grano rosso è un cereale antico e quasi dimenticato che non differisce in modo significativo dal grano tradizionale per quanto riguarda le proprietà di panificazione, ma gli è nettamente superiore in termini nutrizionali. Si chiama grano rosso per la sua colorazione rosso vino, dovuta alle cosiddette antocianine. Queste sostanze vegetali secondarie sono considerate ottime antiossidanti e costituiscono una protezione cellulare per l'organismo.

25kg

Grano Khorasan Kamut® bio

weight: 25kg

Il grano Khorasan Kamut® è coltivato esclusivamente con metodo biologico e non è mai stato modificato. Questo grano è un grano antico, un incrocio tra il grano duro e una forma di grano tenero selvatico. I chicchi possono essere macinati freschi e trasformati in una sostanziosa farina integrale. Il Kamut® è ideale per la produzione di pasta fresca, ma anche per pane e dolci da forno. Se pubblicizzate l'uso di Kamut® nella vostra comunicazione, dovete essere in possesso della licenza che ne attesta la qualità.

25kg

Grano saraceno bio

I chicchi di grano saraceno decorticati biologici del Molino Merano sono ideali come risotto, come contorno o nei pasticci. Se i chicchi vengono tostati acquisiscono un sapore di nocciola e donano una nota raffinata a dolci, insalate e muesli. Il grano saraceno decorticato macinato viene usato in molte specialità locali della regione alpina.

25kg

Orzo bio Regiograno®

weight: 10x500g

Orzo perlato biologico dell'Alto Adige, dal gusto caratteristico e autentico. Ideale per la preparazione di zuppe, minestre, contorni e numerose ricette della tradizione.

10x500g

Farro dicoccum bio

Sgusciato. Il farro dicoccum si caratterizza per il suo contenuto di amido particolarmente elevato e quindi fornisce una quantità ottimale di fibre, proteine, acidi grassi insaturi e vitamine.

25kg

Farro monococcum bio

Sgusciato. Il farro monococcum è un cereale antico ed è una preziosa fonte di energia. Rispetto ad altri cereali, fornisce da 5 a 8 volte più antiossidanti, come i carotenoidi, e contiene una proteina di qualità molto più elevata. É di colore giallo e ha un caratteristico sapore aromatico.

25kg

Avena decorticata bio

weight: 25kg

25kg

Segale bio

weight: 25kg

25kg

Grano tenero bio

weight: 25kg

Il grano tenero è una delle specie vegetali più coltivata al mondo. Ideale per la macinazione o come ingrediente in cucina.

25kg

Orzo bio

L'orzo biologico del Molino Merano è ideale per la tradizionale zuppa d'orzo o per un buon risotto d'orzo, ma anche come ingrediente tiepido per le insalate estive. L'orzo è facilmente digeribile e si distingue per il suo alto contenuto di fibre.

25kg

Grano saraceno bio

I chicchi decorticati di grano saraceno biologico senza glutine del Molino Merano sono ideali come risotto, come contorno o negli sformati. Se i chicchi vengono tostati, hanno un sapore di nocciola e aggiungono una nota interessante a dolci, insalate e muesli. Il grano saraceno macinato come farina si trova in molte specialità regionali della regione alpina.

7x500g

Farro spelta bio

Il farro spelta biologico decorticato è apprezzato grazie al suo sapore leggermente dolce, che ricorda la noce, e alla consistenza più leggera rispetto ad altri cereali integrali.

25kg

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