Backmischungen - Meraner Mühle

Mischung für Pizza und Focaccia glutenfrei

Diese glutenfreie Mischung der Meraner Mühle eignet sich bestens zur Herstellung von Pizza, Focaccia und Weißbroten. Mit Buchweizenmehl. Hervorragender Geschmack, einfache und gelingsichere Handhabung. Geeignet für all jene, die in ihrer täglichen Ernährung auf Gluten verzichten.

7x500g

Mischung für Körnerbrot glutenfrei

Die ideale Mischung zur Herstellung von glutenfreien Körnerbrötchen. Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Sesam verleihen dem Brot einen köstlich nussigen Geschmack. Hervorragender Geschmack, einfache und gelingsichere Handhabung. Geeignet für all jene, die in ihrer täglichen Ernährung auf Gluten verzichten.Anwendungsmenge: 100%.

7x500g

Mischung für Schwarzbrot glutenfrei

Die ideale Mischung zur Herstellung von glutenfreien Schwarzbrot. Überzeugen Sie sich selbst vom herzhaften Geschmack der dunklen Brotlaibe! Einfach in der Anwendung, begeisternd im Ergebnis! Geeignet für all jene, die in ihrer täglichen Ernährung auf Gluten verzichten.

7x500g

Mischung für Nudelteig glutenfrei

Glutenfreie und schmackhafte Pasta ist dank dieser Mischung keine Herausforderung mehr! Sie eignet sich für jeglichen Eiernudelteig. Einfach in der Anwendung, begeisternd im Ergebnis! Geeignet für all jene, die in ihrer täglichen Ernährung auf Gluten verzichten.

7x500g

Mischung für Rührteigkuchen glutenfrei

Diese glutenfreie Mischung eignet sich bestens zur Herstellung von Muffins, Plumcake und weiteren süßen Backwaren. Einfach in der Anwendung, begeisternd im Ergebnis! Einfach Eier, etwas Öl und Vanillezucker zur feinen Mischung hinzufügen und bald schon duftets köstlich auf dem Ofen! Geeignet für all jene, die in ihrer täglichen Ernährung auf Gluten verzichten.

7x500g

Mischung Unitop glutenfrei

DIE VIELSEITIGE GLUTENFREIE BASISMISCHUNG FÜR FEINE TEIGE UND BACKWARENUNITOP ist eine vielseitige glutenfreie Basismischung für die Herstellung zahlreicher süßer und herzhafter Produkte. Sie eignet sich ideal für klassische Feinbackwaren wie Mürbeteig, Biskuit und Brandteig sowie für herzhafte Anwendungen wie frische Pasta und Kartoffelgnocchi.Die ausgewogene Rezeptur auf Basis von Maisstärke, Reis- und Maismehl gewährleistet eine einfache Verarbeitung und eine hohe Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Rezepturen. Das neutrale Aromaprofil erlaubt eine flexible Kombination mit weiteren Zutaten und Aromen.Das Ergebnis sind glutenfreie Zubereitungen mit gleichmäßiger Struktur, sauberem Geschmack und zuverlässiger Qualität. Dank ihrer hohen Vielseitigkeit ist UNITOP eine verlässliche Basis für unterschiedlichste Anwendungen im professionellen Umfeld.Anwendungsmenge: 100%.

15kg

Mischung für Muffins & Plumcakes glutenfrei

DIE GLUTENFREIE MISCHUNG FÜR SAFTIGE MUFFINS UND FEINE CAKESDiese glutenfreie Backmischung dient zur Herstellung von Muffins und Rührkuchen mit gleichmäßiger Struktur und zuverlässigem Backverhalten. Die Mischung ist auf die Anforderungen professioneller Anwender abgestimmt und ermöglicht konstante Ergebnisse bei einfacher Verarbeitung.Die ausgewogene Rezeptur auf Basis von Zucker, Maisstärke, Reismehl, Tapiokastärke und Maismehl sorgt für eine feine Porung, gute Volumenentwicklung und eine saftige, weiche Krume.Das Ergebnis sind glutenfreie Muffins und Cakes mit gepflegtem Erscheinungsbild, angenehmer Textur und ausgewogenem Geschmack – ideal für gleichbleibend hochwertige Resultate im täglichen Einsatz.Anwendungsmenge: 100%.

15kg

Mischung für Pizza glutenfrei

DIE GLUTENFREIE MISCHUNG FÜR PIZZA UND FOCACCIA MIT CHARAKTERDiese glutenfreie Backmischung dient zur Herstellung von Pizza und Focaccia mit klassischem Backergebnis. Sie wurde für den professionellen Einsatz entwickelt und ermöglicht Teige mit guter Dehnbarkeit, stabiler Struktur und zuverlässigem Ofentrieb.Die ausgewogene Rezeptur auf Basis von Maisstärke, Reismehl, Buchweizenmehl und pflanzlichen Fasern sorgt für einen knusprigen Rand, eine luftige Krume und eine gleichmäßige Porung.Das Ergebnis sind glutenfreie Pizzen und Focacce mit ansprechender Optik, ausgewogener Textur und typischem Geschmack. Die Mischung ist flexibel einsetzbar und liefert konstant hochwertige Ergebnisse in unterschiedlichen Produktionsprozessen.Anwendungsmenge: 100%.

15kg

Mischung für Körnerbrot glutenfrei

DIE GLUTENFREIE MISCHUNG FÜR SAATENBROT MIT CHARAKTERDiese glutenfreie Backmischung ist reich an ausgewählten Saaten und ideal für die Herstellung von Broten, Laiben, Brötchen und Kastenbroten. Sie richtet sich an professionelle Anwender, die im glutenfreien Bereich Brote mit ausgeprägtem Geschmack, Struktur und handwerklichem Erscheinungsbild anbieten möchten.Die Rezeptur auf Basis von Maisstärke, Reismehl, Leinsamen, Sonnenblumenkernen, Sesam, Buchweizenmehl und Maismehl sorgt für eine aromatische Krume, eine ausgewogene Textur und ein saftiges Mundgefühl.Das Ergebnis sind glutenfreie Saatenbrote mit rustikaler Optik, harmonischem Biss und langanhaltendem Geschmack. Die Mischung ist flexibel einsetzbar und garantiert konstant hochwertige Resultate in unterschiedlichen Produktionsprozessen.Anwendungsmenge: 100%.

15kg

Mischung für Weißbrot glutenfrei

DIE GLUTENFREIE MISCHUNG FÜR KLASSISCHES WEISSBROTDiese glutenfreie Backmischung dient zur Herstellung von klassischem Weißbrot in verschiedenen Formaten. Sie eignet sich ideal für Brote, Laibe, Brötchen, Panini sowie Kastenbrote und bietet eine neutrale Basis für vielfältige Anwendungen im professionellen Umfeld.Die ausgewogene Rezeptur auf Basis von Maisstärke, Reismehl und Buchweizenmehl sorgt für eine helle, gleichmäßige Krume, eine feine Porung und eine stabile Teigstruktur.Das Ergebnis sind glutenfreie Weißbrote mit gepflegtem Erscheinungsbild, ausgewogener Textur und mildem Geschmack. Die Mischung ist flexibel einsetzbar und garantiert konstant hochwertige Ergebnisse bei unterschiedlichen Größen und Formen.Anwendungsmenge: 100%.

15kg

Universalmischung glutenfrei

Die vielseitige glutenfreie Mischung für eine breite Palette an Anwendungen wie Brot, Pizza, Focaccia, Brioche, frittierte Teige, Grissini sowie süße Backwaren. Auf Basis von Maisstärke, Reismehl, pflanzlichen Fasern und Linsenmehl. Zertifiziert glutenfrei.

10x1kg

Mischung Suprema glutenfrei

DIE LEISTUNGSSTARKE MISCHUNG FÜR HERZHAFTE BACKWARENSUPREMA ist eine Backmischung auf Basis von deglutinierter Weizenstärke zur Herstellung einer Vielzahl herzhafter Backwaren wie Brot, Brötchen, Laibe, Focaccia und Blechpizza. Sie wurde für den professionellen Einsatz entwickelt und ermöglicht eine sichere Verarbeitung sowie gleichmäßige Ergebnisse.Die Rezeptur aus deglutinierter Weizenstärke, Reismehl und pflanzlichen Fasern sorgt für gut strukturierte Teige, eine gleichmäßige Krume und eine stabile Volumenentwicklung.Das Ergebnis sind Backwaren mit gepflegter Optik, ausgewogener Textur und mildem Geschmack. SUPREMA ist flexibel einsetzbar und liefert konstant hochwertige Ergebnisse in unterschiedlichen Produktionsprozessen.Anwendungsmenge: 100%.

15kg

Mischunf für Schwarzbrot glutenfrei

DIE GLUTENFREIE MISCHUNG FÜR KRÄFTIGES SCHWARZBROTDiese glutenfreie Backmischung dient zur Herstellung von dunklem Brot mit intensivem, vollmundigem Geschmack. Inspiriert von der Tradition klassischer Schwarzbrote, richtet sich diese Mischung an Profis, die auch im glutenfreien Bereich Brote mit Charakter, Tiefe und Wiedererkennungswert anbieten möchten.Die Rezeptur auf Basis von Maisstärke, Buchweizenmehl, pflanzlichen Fasern sowie Leinsamenmehl verleiht dem Brot seine dunkle Farbe, eine saftige, stabile Krume und ein kräftiges, leicht nussiges Aromaprofil.Das Ergebnis sind glutenfreie Brote mit rustikalem Erscheinungsbild, ausgewogener Textur und langanhaltendem Geschmack – ein echtes Schwarzbrot-Erlebnis in glutenfreier Qualität.Anwendungsmenge: 100%.

15kg

Mix Maximo glutenfrei

DIE VIELSEITIGE GLUTENFREIE BACKMISCHUNG FÜR PROFESSIONELLE ANWENDUNGENMAXIMO ist eine leistungsstarke, vielseitige glutenfreie Backmischung, entwickelt für den professionellen Einsatz in Bäckereien, Pizzerien und Konditoreien. Sie eignet sich für eine breite Palette an Anwendungen wie Brot, Pizza, Focaccia, Brioche, frittierte Teige, Grissini sowie süße Backwaren.Die ausgewogene Rezeptur auf Basis von Maisstärke, Reismehl, pflanzlichen Fasern und Linsenmehl sorgt für stabile, gut kontrollierbare Teige und eine sichere Verarbeitung in unterschiedlichen Herstellungsverfahren.Das Ergebnis sind glutenfreie Backwaren mit gepflegtem Erscheinungsbild, ausgewogener Struktur, langanhaltender Frische und klarem, sauberem Geschmack. Dank ihrer hohen Flexibilität liefert MAXIMO zuverlässig hochwertige Ergebnisse – unabhängig von Anwendung und Prozess.Anwendungsmenge: 100%.

15kg

Mischung Mirum glutenfrei

DIE GLUTENFREIE MISCHUNG FÜR PANETTONE MIT TYPISCHEM CHARAKTERMIRUM ist eine glutenfreie Backmischung zur Herstellung von Panettone und süßen Hefeteigen mit klassischem Panettone-Profil. Sie wurde für professionelle Anwendungen entwickelt und unterstützt eine kontrollierte Gärung sowie eine stabile Teigstruktur.Die ausgewogene Rezeptur auf Basis von Reismehl, Maisstärke, Zucker, Reisstärke und pflanzlichen Fasern ermöglicht eine ausgeprägte Volumenentwicklung, eine faserige, luftige Krume und eine langanhaltende Weichheit.Das Ergebnis sind glutenfreie Panettone und süße Hefebackwaren mit gepflegtem Erscheinungsbild, feiner Struktur und harmonischem Geschmack. Die Mischung ist gut steuerbar und liefert konstant hochwertige Ergebnisse auf hohem handwerklichem Niveau.Anwendungsmenge: 100%.

15kg

Mischung für Hefesüssgebäck glutenfrei

Diese glutenfreie Mischung eignet sich bestens zur Herstellung von Hefesüßteigen, wie Brioche und Butterkuchen. Sogar Panettone und Ostertauben ohne Gluten gelingen dank dieser feinen Mischung.

7x500g

Mischung für Weißbrot glutenfrei

Diese glutenfreie Mischung der Meraner Mühle eignet sich bestens zur Herstellung der italienischen Spezialitäten Pizza, Stirata und Focaccia. Hervorragend in Struktur und Geschmack sowie einfachen und gelingsicheren in der Handhabung.

7x500g

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