100 BOLLE - MISCHUNG FÜR PINSA UND VERSCHIEDENE PIZZA-FORMEN
Eine hochwertige Mischung aus Weizen, Reis, Soja und Hartweizen, ideal für Backwaren wie Pinsa und verschiedene Pizza-Formen. Mit dem Mix 100 Bolle (= „100 Bläschen“) und einer sehr hohen Teigausbeute gelingt eine luftige, offenporige Struktur mit einer dünnen, knusprigen Oberfläche. Die Lievito Madre Naturhefe sorgt zusätzlich für angenehme Geschmacksnoten und eine bessere Bekömmlichkeit. Die Mischung ist sei es für lange wie auch für kurze Teigführung bestens geeignet.
10kg