Maismehl gelb fein glutenfrei

25kg
Produktnummer: 5411
    Dieses gelbe, glutenfreie Maismehl weist eine sehr feine Granulometrie (< 250 mµ) auf und eignet sich bestens für die Herstellung von Brot, süßen Backwaren, Keksen und Pasta. Beim Maismehl unterscheidet man zwischen: „bramata“ (die Begehrte), „fioretto di farina“ (Maisblüte) und „fumetto di mais“ (Maisdunst). Das erste, gröbere Maismehl eignet sich hervorragend für schmackhafte Polenta-Gerichte, das zweite, etwas weniger grobe (mittlere) Mehl, eignet sich für die Zubereitung zarter Polenta und das dritte feine Maismehl ist ideal für die Herstellung von Süßwaren und Keksen. Mais ist von Natur aus glutenfrei.