Bio - Molino Merano

Pansole bio

Miscela biologica ideale per la produzione di pane ai semi con un'alta percentuale di semi di girasole e lievito madre. Basta aggiungere acqua e lievito.Dosaggio: 100%.>Aroma equilibrato>La lavorazione semplice permette di risparmiare tempo>Massima resa e maggiore assorbimento di acqua>Stabilità in fermentazione grazie al lievito madre>Etichetta pulita del prodotto finito>Adatta per la lievitazione diretta

15kg

Del Colle basic bio

"Del Colle" è una miscela di qualità biologica ideale per la creazione di pane rustico e aromatico a media pezzatura con lievito madre. Contiene un'alta percentuale di semi di girasole, sesamo e semi di lino. Basta aggiungere la restante quantità di farina necessaria, acqua, lievito, sale e olio d'oliva. Dosaggio: 50%. >Contiene più del 30% di semi (girasole, sesamo, lino)>Aroma maltato e mollica leggera>La lavorazione semplice permette di risparmiare tempo>Massima resa e maggiore assorbimento di acqua>Stabilità in fermentazione grazie al lievito madre>Etichetta pulita del prodotto finito>Adatta per la lievitazione diretta

15kg

Kamut® & Farro bio

Miscela biologica con i grani antichi Kamut® e farro e lievito madre, un pizzico di finocchio e malto di orzo. Basta aggiungere acqua e lievito.Dosaggio: 100%.>Con preziosi grani antichi>La lavorazione semplice permette di risparmiare tempo>Massima resa e maggiore assorbimento di acqua>Stabilità in fermentazione grazie al lievito madre>Etichetta pulita del prodotto finito>Soddisfa il desiderio del consumatore di mangiare grani antichi e preziose sostanze nutritive>Adatta per la lievitazione diretta

15kg

Panricco del Molino bio

Miscela biologica ideale per la preparazione di pani misti di grano tenero e segale con noci, semi e lievito madre. Basta aggiungere acqua e lievito.Dosaggio: 100%.>Aroma rustico grazie a farina di grano tenero tipo 1, farina di segale e pasta acida di segale>La lavorazione semplice permette di risparmiare tempo>Massima resa e maggiore assorbimento di acqua>Stabilità in fermentazione grazie al lievito madre>Etichetta pulita del prodotto finito>Adatta per la lievitazione diretta

15kg

Antiq bio

Miscela biologica con i grani antichi Kamut®, farro e lievito madre. Basta aggiungere acqua, lievito e olio d'oliva.Dosaggio: 100%.>Con preziosi grani antichi>La lavorazione semplice permette di risparmiare tempo>Massima resa e maggiore assorbimento di acqua>Stabilità in fermentazione grazie al lievito madre>Etichetta pulita del prodotto finito>Soddisfa il desiderio del consumatore di mangiare grani antichi e preziose sostanze nutritive>Adatta per la lievitazione diretta

15kg

Powerkorn 100 bio

Miscela biologica ideale per la produzione di pane multicereali con amaranto, quinoa, semi di lino e di girasole e lievito madre. Basta aggiungere acqua e lievito.Dosaggio: 100%.>La lavorazione semplice permette di risparmiare tempo>Massima resa e maggiore assorbimento di acqua>Stabilità in fermentazione grazie al lievito madre>Etichetta pulita del prodotto finito>In linea con il trend del superfood>Adatta per la lievitazione diretta

15kg

Cereal Decor bio

Miscela biologica ideale per la decorazione di pane e prodotti da forno con: fiocchi d'avena, semi di sesamo, semi di girasole e semi di lino.

20kg

Divina bio - con lievito madre, senza enzimi e emulsionanti

Divina bio - con lievito madre, senza enzimi e emulsionanti

Miscela biologica e CLEAN LABEL di altissima qualità biologici della linea ETERNE, progettata per la realizzazione di gran lievitati da ricorrenza e non. Completamente priva di enzimi ed emulsionanti e a base di lievito madre, questa miscela rappresenta un'ottima scelta per chi cerca prodotti biologici senza compromessi sulla qualità. BIO DIVINA è realizzata con materie prime provenienti da coltivazioni biologiche certificate, rispondendo così alle esigenze di chi desidera produrre alimenti di qualità che soddisfino le aspettative dei consumatori. Grazie alla sua formulazione, questa miscela garantisce una struttura tipica, una sofficità unica e un gusto autentico, senza rinunciare alla trasparenza degli ingredienti. Per ottenere il massimo da BIO DIVINA, è necessario aggiungere il lievito compresso, il quale contribuirà a una lievitazione ottimale. La shelf life del prodotto finito è di 3 settimane, assicurando freschezza e qualità. Con BIO DIVINA, puoi essere certo di offrire ai tuoi clienti un prodotto che non solo è buono, ma è anche realizzato nel rispetto dell'ambiente e della salute.

15kg

Farina d'orzo bio

Per questa farina d'orzo biologica, Molino Merano utilizza orzo coltivato appositamente, elimina la parte non commestibile della crusca e macina i chicchi. La farina d'orzo, sempre in combinazione con altre farine, è ottima per pani saporiti. Si consiglia di aggiungerne fino al 20% alla quantità totale di farina. Adatta anche per pasta o biscotti.

25kg

Fiocchi d'avena fini bio

weight: 10x500g

Fiocchi d'avena ottenuti dalla migliore avena, cotti al vapore, macinati ed essiccati. L'avena è un antico cereale ricco di tradizione e particolarmente ricco di proteine, vitamina B1 e B2. L'avena ha un effetto inibitore dell'ossidazione.Come ingrediente di panificazione, per decorare il pane e per il muesli.

10x500g

Cumino Bio

Semi interi biologici. Il cumino ha un aroma speziato e molto caratteristico, che ricorda l'eucalipto o il mentolo. È una spezie tipica della Alpi. Il cumino ha un effetto digestivo e può alleviare la flatulenza e i crampi all'intestino.

20 kg

Anice Bio

weight: 20kg

Semi interi biologici. L'anice è caratterizzato da un gusto speciale, leggermente dolce che ricorda la liquirizia e ha un effetto digestivo stimolante. L'anice è spesso incluso nei rimedi per la tosse e una volta era conosciuto anche come un potente afrodisiaco. Adatto come ingrediente aromatizzante per i prodotti da forno e per la decorazione.

20kg

Grano tenero bio

weight: 3x5kg

Il grano tenero è una delle specie vegetali più coltivata al mondo. Ideale per la macinazione o come ingrediente in cucina.

3x5kg

Fiocchi d'orzo biologico

I fiocchi d'orzo biologici del Molino Merano sono croccanti e sono particolarmente adatti per i muesli, ma anche per i cibi fritti, nell'impasto per il pane o come decorazione per il pane. In Alto Adige l'orzo è conosciuto soprattutto come ingrediente di piatti tipici come la zuppa d'orzo o, nella sua variante liquida, come birra. Ma anche i fiocchi d'orzo, ricavati dal grano biologico, arricchiscono con gusto la colazione o il pranzo!

10x500g

Fiocchi di farro bio

weight: 10x500g

Ottenuti da cereali selezionati, cotti a vapore, laminati ed essiccati. Il farrospelta è un cereale molto apprezzato grazie al suo sapore naturalmente dolce,che ricorda la noce, e alla consistenza più leggera rispetto ad altri cerealiintegrali. Come ingrediente nella panificazione, come decorazione e nel muesli.

10x500g

Farina di farro bio Regiograno

weight: 10x1kg

Farina di farro prodotta con cereali di alta qualità provenienti da contadini altoatesini! La farina di farro spelta fine, di colore chiaro, proveniente da agricoltura biologica può essere utilizzata in molti modi. È particolarmente adatta per la produzione di pani leggeri, torte, basi per pizza e pasta. Il farro ha una nota di nocciola ed è molto digeribile.

10x1kg

Farina di segale bio Regiograno

weight: 3x4kg

Farina di segale biologica prodotta con cereali di alta qualità provenienti da contadini altoatesini! La farina di segale biologica di tipo 1 è la classica farina di segale, dal gusto forte e saporito. È particolarmente adatta per la produzione di pani misti e di specialità tipiche altoatesine come i Venostini (tipici soprattutto della Val Venosta, in tedesco chiamati "Vinschgerle") o specialità di pasta come gli Schlutzer (ravioli tondi di pasta fresca ripieni di spinaci e ricotta).

3x4kg

Finocchio Bio

Semi interi in qualità biologica. Il loro sapore è piuttosto dolce e ricorda quello dell’anice. Il finocchio ha importanti proprietà digestive, è ricco di minerali e vitamine ed è noto anche per le sue qualità depurative. È ideale come ingrediente nella panificazione e come decorazione.

20 kg

Grano tenero bio

weight: 10x1kg

Il grano tenero è una delle specie vegetali più coltivata al mondo. Ideale per la macinazione o come ingrediente in cucina.

10x1kg

Semola integrale di farro spelta bio

La semola di farro spelta integrale biologica del Molino Merano è particolarmente pregiata perché contiene tutti i componenti del cereale. La semola di farro spelta è ideale per sformati, porridge, zuppe o dessert. Quella integrale ha un sapore leggermente più fruttato ed è un po' più sostanziosa della semola di grano.

10x500g

Miscela di spezie macinate bio

Miscela di spezie biologica composta da cumino, finocchio e coriandolo macinato. Perfetta come ingrediente nella panificazione per dare un tocco aromatico ai prodotti da forno.

25kg

Grano Khorasan Kamut® bio

weight: 10x1kg

Il grano Khorasan Kamut® è coltivato esclusivamente con metodo biologico e non è mai stato modificato. Questo grano è un grano antico, un incrocio tra il grano duro e una forma di grano tenero selvatico. I chicchi possono essere macinati freschi e trasformati in una sostanziosa farina integrale. Il Kamut® è ideale per la produzione di pasta fresca, ma anche per pane e dolci da forno. Se pubblicizzate l'uso di Kamut® nella vostra comunicazione, dovete essere in possesso della licenza che ne attesta la qualità.

10x1kg

Farina integrale di grano khorasan Kamut® bio

weight: 10x1kg

Il pregiato grano Khorasan Kamut® di alta qualità viene macinato delicatamente al Molino Merano con tutti i componenti preziosi del grano intero per essere trasformato in una sostanziosa farina integrale. Questa conferisce ai prodotti da forno un gusto leggermente dolce, di nocciola, ed è quindi particolarmente adatta per la produzione di pane e pasta. Questo grano è un incrocio tra il grano duro e una forma di grano tenero selvatico. Se pubblicizzate l'uso di Kamut® nella vostra comunicazione, dovete essere in possesso della licenza che ne attesta la qualità.

10x1kg

Farro bio Regiograno

Macinato fresco nel pane integrale, come base per muesli e porridge fatti in casa o cotto come risotto - il farro spelta intero in qualità biologica da contadini altoatesini è versatile. Il farro ha una nota di nocciola ed è molto digeribile. L'obiettivo del progetto "Regiograno" è quello di incrementare la coltivazione di cereali regionali e quindi il valore aggiunto regionale in Alto Adige.

10x1kg

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