Torna allo shop
Torna allo shop
Business
Privati
fr
Torna allo shop
Business Privati
Categorie

I NOSTRI PRODOTTI

I migliori ingredienti per il successo delle vostre ricette da forno

Cereali, farine, fiocchi di cereali, raffinate miscele per prodotti da forno e il nostro lievito madre: la varietà dei prodotti del Molino Merano aggiunge ulteriore piacere e varietà alla vostra vita. Dall’amaranto al teff. Così nasce la gioia di cucinare!

Quinoa Bio
Quinoa Bio
La quinoa senza glutine di qualità biologica del Molino Merano è perfetta come contorno per carne, pesce o verdure ed è un'alternativa gustosa e nutriente al riso, alla pasta e alle patate. Da provare nell'insalata estiva, o altrettanto da inserire nelle ricette di sformati o in un fritto. I chicchi vengono sciacquati bene per eliminare l'amaro e poi cotti per circa 15 minuti. È particolarmente adatta per chi evita il glutine nella propria dieta quotidiana.

400 g

5,20 €
Acquista
Sesamo naturale Bio
Sesamo naturale Bio
I semi di sesamo biologici del Molino Merano hanno un leggero sapore di nocciola e possono essere utilizzati in molti modi in cucina: come ingrediente in prodotti da forno e snack, in muesli o barrette di muesli, in yogurt o frullati. I semi di sesamo hanno un sapore particolarmente intenso se tostati in padella (senza olio), e sono quindi ideali per preparare diversi piatti a base di pesce e carne, in miscele di spezie e piatti di verdure. I semi di sesamo contengono fino al 50% di olio e il 20% di proteine con molti amminoacidi essenziali, oltre a importanti vitamine del gruppo B e calcio, magnesio, fosforo e acido folico. 

500 g

4,50 €
Acquista
Farina di segale integrale
Farina di segale integrale
La farina integrale di segale del Molino Merano è particolarmente indicata per prodotti da forno salati e genuini, come ad esempio il pane di cereali misti con pasta acida. La farina di segale integrale è particolarmente preziosa perché contiene tutti i componenti del grano, compreso il germe.

750 g

1,40 €
Acquista
Farina integrale di farro
Farina integrale di farro
Il farro selezionato viene delicatamente macinato nel Molino Merano diventando farina integrale fine con tutti i preziosi componenti del grano intero. È particolarmente adatto alla produzione di pane integrale, ma può essere utilizzato ovunque come alternativa al grano. La farina di farro integrale ha il tipico sapore di nocciola ed è molto digeribile. Già nel XII secolola badessa Hildegard von Bingen giurò sul farro: "Il farro è il miglior grano, grasso e potente e più digeribile di tutti gli altri cereali. Dona all'anima umana felicità e la riempie di serenità".

1000 g

2,45 €
Acquista
Farina di grano tenero nr. 4 tipo 0 Bio
Farina di grano tenero nr. 4 tipo 0 Bio

1000 g

2,15 €
Acquista
Farina di grano tenero tipo 00 nr. 2 Bio
Farina di grano tenero tipo 00 nr. 2 Bio

1000 g

2,10 €
Acquista
Farina di grano tenero nr. 6 tipo 0 Bio
Farina di grano tenero nr. 6 tipo 0 Bio

1000 g

2,30 €
Acquista
Farina di grano saraceno bio Regiograno
Farina di grano saraceno bio Regiograno

500 g

6,60 €
Acquista
Miscela per pizza
Miscela per pizza
Viva la pizza! Nel Pizza Mix del Molino Merano trovate le più pregiate farine di grano tenero e di grano duro e il lievito madre, in un incontro tipicamente italiano! Il risultato: una pizza aromatica e digeribile. Aggiungere semplicemente acqua e un po' di olio d'oliva all'impasto.Ricetta:Focaccia

500 g

2,45 €
Acquista

CORSI DI PANIFICAZIONE
De

GLUTENFREIE WEIHNACHTSBÄCKEREI
Erlebe die Magie der Weihnachtsbäckerei und lerne, wie man köstliche glutenfreie Kekse und weihnachtliche Hefeteiggebäcke zaubert!
Data: 05/12/2025
Durata: 17:00-21:00
Costo: 79 €
Disponibilità
Maggiori info
It

MASTERCLASS SULLA PIZZA: TECNICHE AVANZATE DI STESURA E IMPASTO 2
Esplora le tecniche più avanzate per creare pizze eccezionali con la nostra masterclass! Dalla preparazione dell'impasto alle diverse tecniche di stesura, questo corso è un viaggio nel mondo della pizza ad alto livello.
Data: 13/12/2025
Durata: 09:30-13:30
Costo: 120 €
Disponibilità
Maggiori info
It

PANE E PANINI PER TUTTI – IL TUO PRIMO CORSO DI PANIFICAZIONE 1
Il profumo del pane appena sfornato non ha paragoni. In questo corso imparerai a creare pane e panini fatti in casa, semplici da realizzare ma ricchi di gusto, ideali per chi desidera muovere i primi passi nel mondo della panificazione.
Data: 30/01/2026
Durata: 16:30-20:30
Costo: 89 €
Disponibilità
Maggiori info
It

PIZZA PRO: METODI E SEGRETI DELLA LUNGA LIEVITAZIONE 1
Scopri i segreti dei professionisti della pizza: tecniche avanzate di impasto, pre-fermenti e lievitazioni lunghe che trasformano la tua pizza in un’esperienza unica.
Data: 07/02/2026
Durata: 10:00-17:00
Costo: 179 €
Disponibilità
Maggiori info
De

KNUSPRIG UND BUTTRIG - MEISTERWERKE AUS PLUNDERTEIG
Zartblättrig, buttrig und herrlich knusprig: Plunderteiggebäck gehört zu den feinsten Köstlichkeiten der Backkunst. In diesem Kurs lernst du, wie du süße und herzhafte Variationen meisterhaft selbst herstellen kannst.
Data: 12/02/2026
Durata: 16:30-20:30
Costo: 89 €
Disponibilità
Maggiori info
De

ALPENREGION-SPEZIAL: VINSCHGERLE, SCHÜTTELBROT & CO 1
Tauche ein in die Welt der alpenländischen Brotkunst: Von herzhaften Vinschgerlen bis zum knusprigen Schüttelbrot entdecken wir traditionelle Rezepte und Backgeheimnisse aus Südtirol.
Data: 17/02/2026
Durata: 16:30-20:30
Costo: 89 €
Disponibilità
Maggiori info
It

PIZZA DA ZERO – CORSO INTRODUTTIVO PER PRINCIPIANTI 1
Vuoi imparare a fare la pizza partendo dalle basi? Con questo corso scoprirai tutti i fondamentali per realizzare a casa impasti semplici, gustosi e di sicura riuscita.
Data: 21/02/2026
Durata: 09:30-13:30
Costo: 89 €
Disponibilità
Maggiori info
De

KLEINGEBÄCK UND BRÖTCHEN - BACKKURS FÜR ANFÄNGER 1
Frisch duftende Brötchen direkt aus dem Ofen – außen knusprig, innen herrlich luftig. In diesem Kurs lernst du, wie du selbst zu Hause köstliches Kleingebäck backen kannst – mit einfachen Rezepten, die garantiert gelingen.
Data: 27/02/2026
Durata: 16:30-20:30
Costo: 89 €
Disponibilità
Maggiori info
De

BROT & BRÖTCHEN IN 4 STUNDEN – ALLTAGSTAUGLICHE REZEPTE 1
Frisch gebackenes Brot und knusprige Brötchen – in nur 4 Stunden! In diesem Kurs entdeckst du unkomplizierte, alltagstaugliche Rezepte, die Abwechslung und Genuss in deinen Brotkorb bringen.
Data: 03/03/2026
Durata: 16:30-20:30
Costo: 89 €
Disponibilità
Maggiori info
De

BACKEN WIE DIE PROFIS – FORTGESCHRITTENENKURS FÜR BESONDERE BACKWAREN
Besondere Zutaten, ausgefeilte Techniken und Brote mit Charakter: In diesem Kurs gehen wir einen Schritt weiter und widmen uns raffinierten Rezepten für alle, die bereits Backerfahrung gesammelt haben und ihr Können vertiefen möchten.
Data: 13/03/2026
Durata: 16:30-20:30
Costo: 89 €
Disponibilità
Maggiori info
It

LA PIZZA TONDA PERFETTA – IL SEGRETO DEL CORNICIONE 1
Vuoi scoprire il segreto dietro una pizza tonda con un cornicione pronunciato, leggero e fragrante? Questo corso ti guiderà passo dopo passo nelle tecniche avanzate per raggiungere la perfezione.
Data: 21/03/2026
Durata: 09:30-13:30
Costo: 89 €
Disponibilità
Maggiori info
De

OSTERZEIT IST HEFETEIGZEIT – FEINE GEBÄCKE FÜR DIE FESTTAGE
Ostern duftet nach frisch gebackenem Hefeteig: luftig, weich und süß. In diesem Kurs lernst du, wie du feine Festtagsgebäcke zauberst, die nicht nur herrlich schmecken, sondern auch mit ihrer besonderen Form begeistern.
Data: 25/03/2026
Durata: 16:30-20:30
Costo: 89 €
Disponibilità
Maggiori info
De

OSTERLECKEREIEN - EIN BUNTER BACKKURS FÜR KINDER
Kunterbunte Osterfreude aus dem Ofen! In diesem Backkurs zauberst du zusammen mit anderen Kindern süße Hefezöpfe, lustige Hasen und Hennen sowie die traditionelle Fochaz – genau das Richtige, um Ostern noch schöner zu machen.
Data: 31/03/2026
Durata: 15:00-17:30
Costo: 39 €
Disponibilità
Maggiori info
De

TRADITIONELLE SÜDTIROLER BAUERNBROTE 1
Urig, duftend und voller Geschichte: Südtiroler Bauernbrote sind ein Stück gelebte Tradition. In diesem Kurs lernst du, wie du die bekanntesten Brotsorten des Landes nachbacken kannst – originalgetreu und mit viel Liebe zum Handwerk.
Data: 10/04/2026
Durata: 16:30-20:30
Costo: 89 €
Disponibilità
Maggiori info
De

CIABATTA RELOADED – KLASSIKER KREATIV INTERPRETIERT
Außen knusprig, innen wunderbar luftig: Die Ciabatta ist ein echter Klassiker der italienischen Backkunst. In diesem Kurs zeigen wir dir, wie du das Traditionsgebäck in neuen, kreativen Varianten backen kannst.
Data: 16/04/2026
Durata: 16:30-20:30
Costo: 89 €
Disponibilità
Maggiori info
De

DEUTSCHE KLASSIKER – ROGGENMISCHBROT & CO.
Kräftig, aromatisch und voller Tradition – die deutschen Brotklassiker sind aus keinem Brotkorb wegzudenken. In diesem Kurs backst du typische Rezepte von Roggenmischbrot bis Kastenbrot und lernst, wie echtes Alltagsbrot gelingt.
Data: 21/04/2026
Durata: 16:30-20:30
Costo: 89 €
Disponibilità
Maggiori info
De

GLUTENFREI BACKEN: GENUSSVOLLE REZEPTE FÜR JEDEN TAG 1
Entdecken Sie die Kunst des glutenfreien Backens und lernen Sie, köstliche Brote und süße Leckereien ohne Gluten zu zaubern!
Data: 07/05/2026
Durata: 16:30-20:30
Costo: 79 €
Disponibilità
Maggiori info
It

PANIFICARE SENZA GLUTINE: RICETTE GUSTOSE PER OGNI GIORNO
Scopri l'arte della panificazione senza glutine e impara a creare deliziosi pani e dolci che conquisteranno il palato di tutti!
Data: 08/05/2026
Durata: 16:30-20:30
Costo: 79 €
Disponibilità
Maggiori info
De

KÖRNERBROTE UND BROTE MIT BESONDEREN ZUTATEN
Knackige Körner, nussige Aromen und feine Zutaten: In diesem Kurs entdeckst du die Vielfalt besonderer Brotrezepte – von Mehrsaatenbrötchen bis hin zu aromatischem Roggenmalzbrot.
Data: 12/05/2026
Durata: 16:30-20:30
Costo: 89 €
Disponibilità
Maggiori info
It

CORSO DI PANIFICAZIONE CON FARINA INTEGRALE
Pane e panini genuini, ricchi di gusto e di sostanza: in questo corso scoprirai come lavorare le farine integrali per ottenere prodotti da forno sani, profumati e dal sapore autentico.
Data: 16/05/2026
Durata: 09:30-13:30
Costo: 89 €
Disponibilità
Maggiori info
It

FOCACCIA – SEGRETI DI MORBIDEZZA E FRAGRANZA
Croccante fuori, soffice dentro, profumata e irresistibile: impara i segreti della vera focaccia, dalla tradizione ligure alle varianti creative.
Data: 30/05/2026
Durata: 09:30-13:30
Costo: 89 €
Disponibilità
Maggiori info
It

PANE E PANINI IN 4 ORE – RICETTE ADATTE ALLA VITA QUOTIDIANA
Pane fresco e panini croccanti – in sole 4 ore! In questo corso scoprirai ricette semplici e pratiche che porteranno gusto e varietà sulla tua tavola di tutti i giorni.
Data: 09/06/2026
Durata: 16:30-20:30
Costo: 89 €
Disponibilità
Maggiori info
It

HIGH HYDRATION PIZZA – IMPASTI AD ALTA IDRATAZIONE 1
Scopri l’arte degli impasti ad alta idratazione: morbidezza, leggerezza e alveolatura perfetta per pizze professionali fatte in casa.
Data: 20/06/2026
Durata: 10:00-17:00
Costo: 179 €
Disponibilità
Maggiori info
It

CORSO DI PANIFICAZIONE PER LIVELLO AVANZATO
Tecniche raffinate, ingredienti speciali e pani dal carattere unico: questo corso avanzato ti porta a un livello superiore nella panificazione artigianale.
Data: 26/06/2026
Durata: 16:30-20:30
Costo: 89 €
Disponibilità
Maggiori info
It

PIZZA DA ZERO – CORSO INTRODUTTIVO PER PRINCIPIANTI 2
Vuoi imparare a fare la pizza partendo dalle basi? Con questo corso scoprirai tutti i fondamentali per realizzare a casa impasti semplici, gustosi e di sicura riuscita.
Data: 29/08/2026
Durata: 09:30-13:30
Costo: 89 €
Disponibilità
Maggiori info
De

TRADITIONELLE SÜDTIROLER BAUERNBROTE 2
Urig, duftend und voller Geschichte: Südtiroler Bauernbrote sind ein Stück gelebte Tradition. In diesem Kurs lernst du, wie du die bekanntesten Brotsorten des Landes nachbacken kannst – originalgetreu und mit viel Liebe zum Handwerk.
Data: 04/09/2026
Durata: 16:30-20:30
Costo: 89 €
Disponibilità
Maggiori info
De

ALPENREGION-SPEZIAL: VINSCHGERLE, SCHÜTTELBROT & CO 2
Tauche ein in die Welt der alpenländischen Brotkunst: Von herzhaften Vinschgerlen bis zum knusprigen Schüttelbrot entdecken wir traditionelle Rezepte und Backgeheimnisse aus Südtirol.
Data: 08/09/2026
Durata: 16:30-20:30
Costo: 89 €
Disponibilità
Maggiori info
De

GLUTENFREI BACKEN: GENUSSVOLLE REZEPTE FÜR JEDEN TAG 2
Entdecken Sie die Kunst des glutenfreien Backens und lernen Sie, köstliche Brote und süße Leckereien ohne Gluten zu zaubern!
Data: 10/09/2026
Durata: 16:30-20:30
Costo: 79 €
Disponibilità
Maggiori info
It

LA PIZZA TONDA PERFETTA – IL SEGRETO DEL CORNICIONE 2
Vuoi scoprire il segreto dietro una pizza tonda con un cornicione pronunciato, leggero e fragrante? Questo corso ti guiderà passo dopo passo nelle tecniche avanzate per raggiungere la perfezione.
Data: 12/09/2026
Durata: 09:30-13:30
Costo: 89 €
Disponibilità
Maggiori info
It

IL MONDO DEI DOLCI LIEVITATI

Un mondo soffice, profumato e goloso ti aspetta: imparare a lievitare dolci è scoprire un’arte che regala emozioni già al primo morso.
Data: 19/09/2026
Durata: 09:30-13:30
Costo: 89 €
Disponibilità
Maggiori info
It

PIZZA PRO: METODI E SEGRETI DELLA LUNGA LIEVITAZIONE 2
Scopri i segreti dei professionisti della pizza: tecniche avanzate di impasto, pre-fermenti e lievitazioni lunghe che trasformano la tua pizza in un’esperienza unica.
Data: 26/09/2026
Durata: 10:00-17:00
Costo: 179 €
Disponibilità
Maggiori info
De

BROT & BRÖTCHEN IN 4 STUNDEN – ALLTAGSTAUGLICHE REZEPTE 2
Frisch gebackenes Brot und knusprige Brötchen – in nur 4 Stunden! In diesem Kurs entdeckst du unkomplizierte, alltagstaugliche Rezepte, die Abwechslung und Genuss in deinen Brotkorb bringen.
Data: 29/09/2026
Durata: 16:30-20:30
Costo: 89 €
Disponibilità
Maggiori info
De

BROTE AUS DER MEDITERRANEN BÄCKEREI – ARBEITEN MIT SEHR WEICHEN TEIGEN
Luftig, aromatisch und voller Mittelmeer-Flair: In diesem Kurs lernst du, wie dir Ciabatta, Focaccia, Baguette & Co. mit ihren besonders weichen Teigen perfekt gelingen.
Data: 06/10/2026
Durata: 16:30-20:30
Costo: 89 €
Disponibilità
Maggiori info
It

LA PIZZA TONDA PERFETTA – IL SEGRETO DEL CORNICIONE 3
Vuoi scoprire il segreto dietro una pizza tonda con un cornicione pronunciato, leggero e fragrante? Questo corso ti guiderà passo dopo passo nelle tecniche avanzate per raggiungere la perfezione.
Data: 10/10/2026
Durata: 09:30-13:30
Costo: 89 €
Disponibilità
Maggiori info
De

KLEINGEBÄCK UND BRÖTCHEN - BACKKURS FÜR ANFÄNGER 2
Frisch duftende Brötchen direkt aus dem Ofen – außen knusprig, innen herrlich luftig. In diesem Kurs lernst du, wie du selbst zu Hause köstliches Kleingebäck backen kannst – mit einfachen Rezepten, die garantiert gelingen.
Data: 17/10/2026
Durata: 09:30-13:30
Costo: 89 €
Disponibilità
Maggiori info
It

PANE E PANINI PER TUTTI – IL TUO PRIMO CORSO DI PANIFICAZIONE 2
Il profumo del pane appena sfornato non ha paragoni. In questo corso imparerai a creare pane e panini fatti in casa, semplici da realizzare ma ricchi di gusto, ideali per chi desidera muovere i primi passi nel mondo della panificazione.
Data: 07/11/2026
Durata: 09:30-13:30
Costo: 89 €
Disponibilità
Maggiori info
De

ALPENREGION-SPEZIAL: VINSCHGERLE, SCHÜTTELBROT & CO 3
Tauche ein in die Welt der alpenländischen Brotkunst: Von herzhaften Vinschgerlen bis zum knusprigen Schüttelbrot entdecken wir traditionelle Rezepte und Backgeheimnisse aus Südtirol.
Data: 10/11/2026
Durata: 16:30-20:30
Costo: 89 €
Disponibilità
Maggiori info
It

PIZZA DA ZERO – CORSO INTRODUTTIVO PER PRINCIPIANTI 3
Vuoi imparare a fare la pizza partendo dalle basi? Con questo corso scoprirai tutti i fondamentali per realizzare a casa impasti semplici, gustosi e di sicura riuscita.
Data: 14/11/2026
Durata: 09:30-13:30
Costo: 89 €
Disponibilità
Maggiori info
De

KINDERBACKKURS – MEIN KLEINES LEBKUCHENHAUS
Backspaß für die Kleinen: In diesem Kurs bauen Kinder ihr eigenes Lebkuchenhaus – kreativ, bunt und voller Freude!
Data: 25/11/2026
Durata: 15:00-17:30
Costo: 39 €
Disponibilità
Maggiori info
It

HIGH HYDRATION PIZZA – IMPASTI AD ALTA IDRATAZIONE 2
Scopri l’arte degli impasti ad alta idratazione: morbidezza, leggerezza e alveolatura perfetta per pizze professionali fatte in casa.
Data: 28/11/2026
Durata: 10:00-17:00
Costo: 179 €
Disponibilità
Maggiori info
De

KINDERBACKKURS - ZAUBERHAFTE WEIHNACHTSPLÄTZCHEN
Weihnachtsduft liegt in der Luft! In diesem Kurs backen Kinder ihre eigenen festlichen Kekse – bunt verziert, herrlich duftend und einfach lecker.
Data: 05/12/2026
Durata: 09:30-12:00
Costo: 39 €
Disponibilità
Maggiori info

IL MOLINO E LE SUE BUONE IDEE

Da oltre 600 anni la famiglia von Berg è dedita alla tradizione mugnaia ed è radicata nel mondo dei cereali e delle farine. E da molto tempo ormai è arrivata anche in Alto Adige, la terra della simbiosi di contrasti tra alpino e mediterraneo e soprattutto della cultura del pane. Perché è proprio qui che il carattere rustico del pane di segale fa la conoscenza della ciabatta di grano duro alveolata e la pasta acida incontra il lievito madre. Questa è la ricca base su cui lavoriamo instancabilmente per dare vita a idee nuove e buone - perché per noi non c'è niente di meglio che dare al "pane" nomi sempre nuovi.

AMORE AL PRIMO MORSO

dinnede-molino-merano
Dinnede
Tempo: 35 Minuti  |  Difficoltà: facile
6372_adam-savarin-morat-molino-merano
Savarin
Tempo: ~6 Ore  |  Difficoltà: normale

UNA GARANZIA DI PIACERE PER IL PALATO

Profumi caldi e accoglienti si diffondono in tutta la casa. Delle vere e proprie esperienze per il palato che addolciscono la vita. Non perdetevi più nessuna novità sulle ricette e i nostri preziosi consigli.
Iscrivetevi alla nostra newsletter

MOLINO MERANO - Contratto di Sviluppo CDS001042

MOLINO MERANO - Contratto di Sviluppo CDS001042

Cookie

Questo sito utilizza i cookie per offrire la migliore esperienza possibile.
Maggiori informazioni...